滇西一道美食叫「海陸空」！
提到「海陸空」，您想到的或許是海軍、陸軍、空軍的颯爽英姿吧？「海陸空」其實是一道別具特色的本土菜肴，享用過的人都咂口叫絕，念念不忘呢！
稻田魚
在雲南西部邊陲，這兒是山的國度、雨的故鄉，優美的山水環境孕育出一些綠色生態、味道鮮美、營養豐富的山珍海味。
粽包米
熱情好客的滇西人民「腦洞」大開，將這些山珍海味精心製作成一道道特色鮮明的「草根」菜肴，「海陸空」便是其中的一道。
蜂蛹
「海」，即水裡游的，這兒專指稻花魚。稻花魚放養在無污染的稻田中，稻穀揚花時節飽食稻花，屬於生態產品，有鯉魚、草魚、羅非魚等，肉質細嫩、營養豐富。
「陸」，即地上長的，這兒專指棕包米和雞樅。勤勞樸實的滇西人民在房前屋後、園邊地頭栽下一株株棕包樹幼苗。一陣日頭一陣雨，棕包樹越長越高，幾年便開花結果，密密麻麻的小花就是美味食材。鮮嫩甜美的雞樅是大自然的精靈，是上天賞賜人類的美味佳肴。破土而出的雞樅像一把把小傘撐開了一片美味天地，也像一雙雙靈動的眼睛，在好奇的打探著大自然的一切。
「空」，即天上飛的，這兒專指黃蜂。黃蜂採食百花長成，等到成餅成餅的蜂蛹長飽滿後，掏蜂伯伯便開始「燒蜂」（即掏蜂），去掉蜂巢，留下蜂蛹，便是高蛋白美食。
「海陸空」的做法
「海陸空」便是將上面說的稻花魚、棕包米、雞樅和黃蜂蛹混合，清湯煮熟就可以了。又鮮又甜又香，營養價值極高。
首先，用夾子把蜂蛹掏出，把稻田魚切成兩半，準備好粽包和佐料；
然後，把蜂蛹放入燒開的水裡煮熟撈起備用，接著在鍋里用豬油把干辣椒、酸筍炒出香味後加水並放入魚和蜂蛹，煮十分鐘左右放入粽包和其它佐料，棕包熟了即可出鍋。
這道菜把稻田魚的「泥土味」、粽包的微苦後甜、蜂蛹的鮮香融為一體，醇香四溢，品嘗過的客人無不叫「絕」。
當然，「重口味」者還會放入滇西特有的干腌菜、小米辣、芫荽、大蒜、生薑等調料，酸、辣、鮮、爽，味道杠杠滴！
淳樸善良的滇西人順應自然生存之道——「靠山吃山靠江吃江」，運用其智慧，適度、巧妙的結合自然，將眾多美食呈現於餐桌上，美味食物里有山的味道、風的味道、陽光的味道，更有時間的味道、人情的味道，這些味道已經在漫長的時光中和保山的山水、田園、鄉親、追憶等等情感和信念混合在一起，總能讓您才下舌尖，又上心間！
怎麼樣，饞了吧？
歡迎您到滇西——好好享受「海陸空」這道珍饈尤物帶來的味蕾幸福吧！
