孩子愛吃「它」，勝過牛羊肉，3元做一盤，補鈣強體質，瘦身神器

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。今天中午，住在隔壁的王姐回老家了，她臨走時給我交代，讓讀初三的女兒中午、晚上在我家吃飯。她老家有事，回來肯定會晚點。我和王姐互為隔壁，她雖然比我大幾歲，但人非常熱情，我們兩家平時走動的也多。王姐也是個喜歡做美食的女人，經常做了好吃的東西，總會給我分享一些，真的是好親不如近鄰。所以對於她安排的事情，我肯定也很上心。王姐的女兒愛吃米飯，也最喜歡用麻辣豆腐這道菜下飯，她的這個愛好我早就知道了。所以為了讓孩子吃好，我今天中午特意做了一道她最愛吃的麻辣豆腐。早晨去買豆腐時，專門買了一斤成色上好的豆腐，3元錢一斤。準備專門做給王姐的女兒吃。

我自己也很喜歡這道菜，一到冬天總吃它，香辣爽口，解饞又抗寒，冬天吃了手腳不冰涼！豆腐的營養豐富，是家庭炒菜中廣泛使用的食材，豆腐的做法很多，南北方各異，味道有清淡、有濃郁，亦可涼拌、燒煮、做湯。今天做的這款麻辣豆腐，已經成了一道家喻戶曉的國民小菜，雖說我做的這個不正宗，算是簡化了不是，用家裡現有的材料做出一道麻辣豆腐做法簡單適合家庭自己做來吃。不能小瞧這下飯菜，比肉都香，咬一口麻、辣、燙、鮮，還能補補鈣。孩子愛吃「它」，勝過牛羊肉，3元就能做一盤，補鈣強體質，瘦身神器。現在我把這道菜的做法分享給大家，喜歡的朋友可以照著菜譜做起來

食材：水豆腐1塊、瘦肉1塊、香蔥2根、姜1小塊、花椒1小撮、辣椒面1小勺、花椒粉1小勺、豆瓣醬1小勺、生抽1勺。

做法：

1、食材備好。

2、豆腐切塊，放開水中焯水，水開後煮5分鐘，撈出備用。

3、瘦肉肉剁成末，蔥姜切末。

4、花椒1小撮，辣椒面1小勺，花椒粉1小勺。

5、起鍋倒入適量菜籽油，中小火燒至六分熱，放入適量花椒粒炸出香味，撈出不要。

6、倒入肉末，炒散至變色，加入薑末，辣椒粉，花椒面翻炒均勻。

7、再加一勺豆瓣醬炒炒出紅油。

8、加適量開水生抽燒開，放入焯過水的豆腐燜煮5～8分鐘入味。

9、湯汁差不多了勾芡，分次勾芡到合適濃稠度。

10、鍋中水分收的差不多，就可裝盤了撒上蔥花。

11、這道菜不用加鹽，因為郫縣豆瓣里的鹹味已經足夠了。

莫愁廚路無知己，誰人不識小面姨。大家好！我是小面姨。不知不覺廚藝烹飪路上陪伴大家兩年時間了！相處了日子裡，一起分享美食生活知識，一起體驗美食生活快樂！在此，道一聲謝謝！好了，親愛的朋友們，今天的文章就和大家分享到這裡，如果您對本文有任何不同的看法，歡迎在文章底部評論出發表您的觀點，我們會認真閱讀您的每一條留言~

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