小青柑咋「泡」才好喝？

@茶人茶語：首先，掀蓋沖泡法。說到小青柑沖泡方法，不得不提最為人熟知的掀蓋沖泡法。將小青柑上的小蓋揭開，放入蓋碗或者便攜沖泡壺中，水開後第一遍洗茶並潤茶，第二轉開始每次浸泡5秒後出茶，之後可逐漸增加浸泡水時間，保證茶湯的口感與滋味。這種方法耐泡度好，果皮與普洱的氣味融合度更高，並且操作簡便易行，推薦剛入坑的茶友們嘗試這種方式。但是它的開水必須沿著蓋口滲入，溶出效果難均勻。直接沖泡柑心、柑皮、柑與茶的接合處，其湯色、氣味也都會有微妙的改變。

第二，煮泡法。將小青柑整顆捏碎，用來煮泡。剛開始時因為柑茶的內含物質比較豐富，煮的時間不宜過長，二次烹煮時則可以適當延長時間。這種方法推薦追求茶藝、茶道的茶友們使用。因為每一次烹煮的口感都會略有不同，品茶的樂趣自在其中，對提高茶藝也很有幫助。

第三，九孔泡飲法。該方法是用茶刀在青柑仔四周及柑底部鑽出九孔，再將其投入壺中，沖沸水。這種方法泡出的茶湯更具口感，濃香程度適宜，且耐泡。不過開孔相對麻煩，會在一定程度上阻礙沖泡的速度。當然，對於追求口感品質而有耐心的茶友們來說，這種方法就再好不過啦。

第四，碎皮泡飲法。把柑普茶內的普洱茶倒出適量，再將柑皮殼掰成若干小碎塊，與普洱茶混合，加沸水沖泡。這種方法，能夠按照個人適口性偏好，選取對應的茶葉、柑皮比例，因此靈活度較高。但由於柑皮質硬為佳，因此不易掰開，需以茶針戳碎使用。再者，這種方式可能造成沖泡度不高，溶出滯緩，皮香濃度過高。痴迷小青柑香氣的茶友們不妨嘗試一下這種方式哦。

第五，整顆直接浸泡法。簡單的方式，將小青柑整顆投進水瓶中，倒入沸水後蓋上蓋子，隨時隨地攜帶品飲，喝完再續開水即可。這一方法在盛器上傾向於選擇水瓶、水壺，適用外出工作、旅行或戶外徒步的場合，為工作較忙沒有空閑時間泡茶的茶友們帶來福利。唯一的缺點就是：你得找開水。

@柑茶知識分享：早餐飲用方法。早上可以用一個茶壺，將小青柑洗過，沖泡數次。出茶湯後，瀝干後的小青柑放入冰箱內封膜冷藏。

早餐的時候，早上起來喝一杯小青柑茶，感覺腸胃蠕動會有便意，人也會變得清醒，是因為人睡眠結束的時候血液粘稠度高，而茶裡面的咖啡素能有興奮功能，茶多酚對腸胃有蠕動功能，青柑的酚酸對人有醒神功能，茶葉里的高纖會擴張血管，讓人感覺血液通暢。如果早上吃早餐的時候來一杯，會讓一天都充滿生機哦。

聚餐飲用方法。聚餐比較好帶，拿一個手提袋裝幾個，泡的時候最好使用兩個壺，一個壺用來沖泡，一個壺作為沖泡後，因為小青柑味道很濃郁，忌諱浸泡時間太久。泡到完全沒有味道的時候，有條件的茶友還可以將它放入壺裡燜煮，還能有同樣的柑香味和地道的醇厚口。

個人飲用方法。一個人泡茶，最好的方法是蓋碗浸泡，一泡一品，每此的品飲感覺都不一樣，獨到享受。

特殊飲用方法。這是我朋友介紹的啦，一粒泡三天，白天泡一天，放在壺裡冷卻，晚上回來用冷水泡，作為涼茶的口感。第二天繼續泡，泡完後放入冰箱，第三天再行煮泡，物盡其用。（本文系說茶網整理自網路，觀點僅代表作者本人！圖來源：說茶網圖庫）

說茶觀是說茶網新興的欄目，各位茶友可以積极參与評論，關於茶的看法、獨到見解，筆者會積極採納並放入說茶觀專題內！（扶您上牆，是我們的意願）

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