炒肥腸不能直接焯水，很多人做錯了，難怪肥腸腥臭味重不能吃呢！

中國是一個特產資源極其豐富的國家，有著數不清的飲食種類與食材，其中肉類食物特別的受歡迎，大家都知道，在我們的日常生活中，豬肉是我們經常食用到的肉類食物，豬肉營養豐富，口感好，可以幫助人體補充所需的各種營養需求。豬身上除了豬肉以外還有很多的肉也是可供食用的，味道不差於豬肉，比如：豬大腸、裡脊肉、排骨、大骨頭味道都相當的美，不過對於小編來說，豬大腸是我的最愛，待肚子飢腸轆轆的時候炒一盤肥腸吃，別提有多美味了。

肥腸雖好吃，可是肥腸有著一股與生俱來的腥臭味，讓人很是討厭，而且還很難處理，會做的人做出來是美味，不會做的人出來簡直比廁所味還難聞。不管你會做不會做，大家都知道，在炒肥腸時，我們都要先給豬大腸進行一個焯水，來去除其中的異味以及雜質髒東西，那麼，直接焯水就可以嗎？正確做法並不是這樣，炒肥腸不能直接焯水，很多人做錯了，難怪肥腸腥臭味重不能吃呢！

經常做飯的人都知道，豬大腸是很難清理的，簡單清水沖洗肯定是不能去掉其的腥臭味，必須得經過慎重處理，才可以將豬大腸的異味去除，做出美味的炒肥腸來。炒豬大腸在焯水前大家要加一步，那就是清水沖洗之後還必須要進行長時間的浸泡才能去除腥臭味，那就是將豬大腸剪開，然後清水泡入食鹽、白酒、白醋將豬大腸浸泡長達兩小時左右，來去除異味。

浸泡好之後，還是要反覆沖洗的，而且還得撒上麵粉進行搓洗，因為麵粉可以很好的吸附豬大腸上的雜質，反覆用麵粉搓洗，還可以去除豬大腸的腥臭味，所以這一步是非常關鍵的，萬萬不可少，很多人就是因為少了這一步，所以炒肥腸才會腥臭味重不好吃。

這一步之後，大家就可以把豬大腸清洗乾淨，切好開始製作美味的炒肥腸了，這樣做出來的炒肥腸才會好吃。但記住炒肥腸不要直接焯水，煮前多加一步，肥腸香嫩入味無異味，超下飯！

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