冬季喝酒，怎樣少傷身？中醫教你五個技巧

酒是一把雙刃劍，適量飲用可以活血化瘀，通經活絡，祛風濕。現代研究也表明適度飲酒可降低某些慢性疾病風險，但這些益處有限而且仍存在爭議。所以從總體來說，酒精對人類健康的「凈作用」認為是負面的。

我國釀酒、飲酒的歷史源遠流長，酒文化已經成為中國文化的重要組成部分。今天我們就談談在冬季如何健康而愉快的飲酒。

首先，我們要知道酒的分類

按生產方式酒可分為三大類，蒸餾酒、發酵原酒和配製酒。白酒屬於蒸餾酒，它是將原料經過發酵使糖變成酒精後，用蒸餾的方式得到酒液，再經過陳釀、勾兌而成的酒。啤酒、黃酒、葡萄酒等是屬於發酵原酒，它是將原料經過發酵使糖變成酒精後，用壓榨方法 使 酒液和酒糖分開而得到酒液，再經陳釀、勾兌而成的酒，營養價值高於蒸餾酒。藥酒是屬於配製酒，它是以食用酒精或者是蒸餾酒、發酵原酒作酒基，配以其它原料（如中藥、花、果等）製成。

其次 我們要知道冬季如何合理飲酒：

01 熱紅酒

熱紅酒（Glueh Wein）是從德國流傳過來的一種紅酒喝法，通常聖誕節時德國人全家做過彌撒之後會喝這種酒。一起捧著熱酒邊喝邊聊，從頭到腳熱起來，好像冬天裡的一把火。

熱紅酒就是紅酒加熱，然後加入肉桂、丁香、檸檬、橙皮、一點點白糖，開鍋即成。

熱紅酒口感偏甜，非常適合搭配中國冬至時節大家都要吃的湯圓之類的甜食，這種飲法讓紅酒品出了中國元素。建議熱紅酒時，可以選便宜些的或開瓶後喝剩下的，最好選擇稍微甜口的紅酒。

02 熱黃酒

黃酒，可通血脈、溫四肢，緩解寒冷感。在冬季經常出現腸胃虛寒疼痛的人，每日飲用一小杯熱黃酒，可散寒止痛。在冬季飲用熱黃酒時，一般將黃酒隔水燙到70℃左右。黃酒在燙熱過程中，其中含有的極微量對人體健康無益的有機化合物，會隨著溫度升高而揮發掉，減輕對身體的傷害。

03 熱白酒

冬季要把白酒燙熱了再喝，因為白酒中成分比較複雜，除酒精外，還有一些危害健康的物質，比如甲醇、乙醛等。乙醛的沸點只有21℃，甲醇的沸點是64.7℃，當用沸水加熱後，它們就會變成氣體蒸發掉。正如清代朱彝尊認為：「飲生酒、冷酒久之，兩腳膚裂，出水瘋痹腫，多不可治，或損目」。 當然，對酒加溫要有一定限度，不能太熱，因為酒精的沸點為78.3℃。太熱會使酒中的主要成分乙醇大部分或全部揮發掉。

04 最好不要飲啤酒

啤酒是一種高熱量的酒精性飲料，1升啤酒的熱量相當於200克麵包或500克馬鈴薯，稱為「液體麵包」。冬季人們經常吃火鍋和高蛋白的食物，如果再喝啤酒的話，容易使人發胖，產生「啤酒肚」，還可以誘發痛風。

05 藥酒要因人而異

《漢書·食貨志》中說：「酒，百藥之長。」有活血、止痛、散寒、助陽的功效。藥酒按照其作用大體可分為治療性藥酒和滋補性藥酒二類。治療性藥酒是以治療或防治疾病為主要作用的藥酒，在配方上多有一定的要求。滋補性藥酒雖然對某些疾病有一定防治作用，但其主要是對人體起滋補保健作用。因此不能葯證不合，要辨證喝酒。

再次要知道喝多少量

兒童少年、孕婦、乳母不應飲酒。成人如飲酒，男性一天飲用酒的酒精量不超過25g，女性不超過15g。

最後就是要知道醉酒後如何處理：

一．醒酒藥飲

白茅根30g， 大黃10g， 葛根30g。 煎水200 mL。 神志清醒頓服，

對於神志不清者可從胃管注入。

二．辨證治療

1.酒毒攻心證：神志或譫妄或昏迷，步態不穩，震顫，大汗淋漓，四肢厥冷，面色蒼白，二便失禁，舌質紅絳或紫暗，苔白；脈或疾數或微絕。

病機：酒毒蒙竅，傷氣耗陰。

治法：醒腦開竅，益氣固脫。

推薦方葯：安宮牛黃丸（《溫病條辨》）或回陽急救湯（《醫林改錯》）加減。

2.酒毒肝膽證：煩躁易怒易激，行為粗魯，頭目脹痛，面紅目赤，口苦口乾，脅腹脹滿灼痛，尿黃，耳鳴，或吐血，或黃疽，舌質紅或絳，苔黃，脈弦數。

病機：酒毒化熱，傳及肝膽。

治法：清肝利膽，解酒毒。

推薦方葯：梔子大黃湯加減（《金匱要略》）加減

3.酒毒脾胃證：噁心嘔吐，呼氣、嘔吐物有酒精味，肢體困重，暖氣厭食，惡寒身熱，院腹痞悶，大便或塘或結，氣味臭穢，舌質紅，苔薄，脈滑數。

病機：酒毒壅滯，損傷脾胃。

治法：消食醒酒，調治脾胃。

推薦方葯：葛花解酲湯（《內外傷辨惑論》）加減。

李時珍特別指出：「酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神禦寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動火，此物損益兼行。」因此我們不要長期過量飲酒，特別是在冬季，要記得我們說的如何冬日暖酒。

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