俗話說：湯湯水水最養人，所以，我喜歡喝湯。我喜歡的湯，汁液明透，溫胃潤腸，如品美酒，慢飲低啜，一碗下肚，唇齒留香，回味無窮。

湯，人人應該喜歡，女人尤甚。都說女人是水做的，若想擁有吹彈可破的肌膚，平日里必定是不能離開湯水的。三十而後，尤其是生過孩子之後，皮膚情況一天不如一天，學會煲湯，是每個女人的必修課。

冬日裡更應該喝湯，驅寒潤燥。冬日裡的蔬菜中，蓮藕於女人最是有益，清甜不說，單單說它的食療功效就能讓每一個女人折服。蓮藕可益血生肌，滋陰健脾，可使人體減少脂類的攝入。所以，每每到了秋冬，我煲的湯中是斷斷少不了蓮藕的。

藕有粉藕和脆藕之分，煲湯時選擇粉藕更好一些。挑選兩節帶回家，再捎一些豬脊骨，假以時間，清甜又滋補的湯就端上餐桌了。

女人，不想做黃臉婆，冬天就多喝這碗湯，做法分享給大家。

【脊骨蓮藕湯】

【食材】：豬脊骨500克、蓮藕1-2節、姜1塊兒、鹽適量、香菜1棵。

【具體做法】：

1、豬脊骨讓賣家剁成小塊兒。顧名思義，豬脊骨就是豬的脊椎骨，裡面有多多的骨髓的骨頭。把豬脊骨清洗乾淨，浸泡在清水中，把血水泡出來。

2、取湯煲，把豬脊骨丟進去，添加足量的清水。冷水湯，熱水肉，煲湯要用冷水。

3、先小火再轉中火，把湯煲中的水煮開，這時會有些浮沫產生，用勺子把它撇掉。

4、蓮藕洗凈削皮，切成厚片。

5、湯煲中浮沫撇乾淨之後，把蓮藕放進去。

6、姜洗凈，用刀拍破，也放進湯煲中。

7、蓋上湯煲的蓋子，小火慢慢煲上一個多小時。

8、最後加鹽調味兒即可，無需其他調味料，姜和鹽足夠，這樣才能吃出食材本身的鮮美和鮮甜。

這碗湯，對女人而言是美容佳品，但它老少皆宜，花十多塊錢就能煲一大鍋，家人都能喝。

煲湯很簡單，調味料不能做加法，反而應該是做減法，越少越好，這樣，食材本身的味道才不會被掩蓋被喧賓奪主，姜拍破放湯中來去腥，蓮藕本身的鮮甜被慢慢釋放。如果追求極致，可以在第4步中把脊骨撈出，重新丟進新水中，我圖省事，省略了，但對湯的味道也沒大的影響。

蓮藕雖說可生食，但脾胃虛寒者，不要食用生的蓮藕，否則容易導致腹瀉，所以，容易腹瀉的人，更不能生食蓮藕。

食譜中的豬脊骨可以換成排骨，做法相同，我平時多用豬脊骨，因為四個字：物美價廉。

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