人民大學書記、校長當大廚 為學生做拿手菜

新京報快訊（記者 王俊）據人民大學公號，本學期，人大食堂會不時推出「神秘大廚」精心製作的菜品，今天（1月8日），神秘大廚「面紗」揭開，就是人大黨委書記靳諾和校長劉偉。

這學期，人大後勤集團主辦了一場「我是大廚」系列活動，旨在通過邀請熱愛烹飪的師生和校友，推薦分享自己拿手菜。

2018年10月19日中午，北區食堂二層推出一道神秘大廚的菜品：腐乳肉。

今天（1月8日），這道菜的大廚神秘面紗揭開了，是人大黨委書記靳諾。

人大書記靳諾在後廚準備食材 來源：人民大學微信公號

腐乳肉是一道常見的名菜，主要食材是五花肉和豆腐乳，全國各地有很多不同種類和風格的做法。一般是把帶皮的五花肉切成長長的片狀，以腐乳為調味材料。通過一煮二蒸，做出來的腐乳肉肥而不膩、軟糯可口、色澤紅亮。

書記率先為同學送上拿手菜後，2018年11月7日中午，校長劉偉在後廚做了一道蔥燒鯽魚。

人大校長劉偉在後廚做飯 來源：人民大學微信公號

蔥燒鯽魚突出的是鯽魚的鮮和火腿的香，成菜色澤醬紅。此外還需要大量的蔥，並非只是起到去腥作用，更需要蔥的香氣。多吃鯽魚不僅可使皮膚有彈性，還可緩解壓力、改善睡眠質量。

在第一期、第二期的神秘大廚揭秘後，人大亮明了第三期大廚的身份：副校長朱信凱。

明天（1月9日）中午，朱信凱將給同學做一道熗燒薄荷魚。

據了解，熗燒薄荷魚是來自蘇州校區的江南人大學府菜哦，朱信凱副校長作為《江南人大學府菜譜》編委會主任，把這道菜帶到人大北京中關村校區。

（來源：新京報）

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