中國四大名魚，黃河有一魚，黑龍江有一魚，還有兩魚看運氣才能吃

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中國地大物博，擁有廣闊的湖泊、森林、山野等資源，在這片遼闊的土地上，人們和自然打交道，熟悉自然並運用自然，許多自然賜予的食材，被搬上餐桌。中國古代的吃貨，對美食的追求是執著的，人們通過食材的美味，排列出自己心目中最好吃的排行榜，有中國三大肉，也有中國四大名魚。我們已經介紹過中國三大肉，下面就為大家介紹中國的四大名魚。

淡水魚

黃河裡有一魚，黃河鯉是中國四大名魚中最為出名的魚類，因為金鱗赤尾，又生長於黃河之中，所以被人們直接稱為黃河鯉。古代吃貨有言「豈其食魚，必河之鯉」，自古以來，黃河鯉就被奉為食材中的上品，但到現在已經很少有人能捕撈到野生的黃河鯉了。一方面是水質變差，另一方面黃河鯉被人大量捕撈，現在多是人工養殖的黃河鯉，有土腥味，並不算很好吃。

黃河鯉

黃河鯉

黑龍江有一魚，興凱湖大白魚是黑龍江密山的特產，在《密山市水產志》當中提到了，興凱湖特產的大白魚肉質白而細嫩，吃起來的口感是柔軟味鮮，價格非常高昂，但吃貨們仍然爭相購買。因為魚生活的水質相當好，所以這裡的魚是其他地方的魚不能相比的。據說到過興凱湖的人，只有吃過興凱湖大白魚，才叫做不虛此行。

興凱湖大白魚

興凱湖大白魚

松江鱸魚，因為分布在南方地區，曾被乾隆皇帝賜名為「江南第一名魚」。傳說中的「蒓鱸之思」指的就是松江鱸魚，另有《左慈傳》、《三國演義》等典籍中提到，曹操最喜歡松江鱸魚，常準備鱸魚給賓客們享用。松江鱸魚還有一個別名，叫四腮鱸魚，和茭白、蒓菜同時被列為江南三大名菜。不過，松江鱸魚現在已經被吃成了國家二級保護動物，想要吃到它，還要憑運氣。

松江鱸魚

松江鱸魚

松花江鱖，主要分布在東北的松花江里，一般的鱖魚體重大概在5公斤到10公斤左右。鱖魚的肉質十分鮮美，肉色是粉紅色，可以直接食用。據說這松花鱖魚還有一個傳說，相傳古代唐王來到黑龍江邊上，被敵人圍困，正是危急時刻，便向玉皇大帝請求解圍。玉帝讓東海龍王派遣黑龍，帶來鱖魚來做唐王的食材，唐王大獲全勝，至此以後，松花鱖魚的名聲也越來越大。現在價格也是越來越高，有時候遇到了，還不一定買得起。

松花江鱖

看完上面的中國四大名魚，不知道朋友們都有吃過其中的哪幾種？值得一提的是，這些魚全部都是淡水魚，中國人將淡水魚和海水魚完全分開，所以喜歡吃海水魚的朋友就當長見識，畢竟也是我國的珍貴特產嘛，而且以前還能經常見到這些淡水魚，現在有些魚，想見都難了。

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