湯藥，是中華傳統醫學中重要的組成部分，不同性狀、效用的藥物，以充滿想像力的方式糅合，打造出令人嘆為觀止的風味，在葯鍋煎煮過程中化學分子的重新組合和變化，讓被疾病侵蝕的身體得以治癒。

步驟一：冷水浸泡

打開一劑草藥，加水浸泡30分鐘，水量為高出葯表面3~5cm即可，水的浸潤解放藥物的天性，被塵封的厚重口感即將復甦。

步驟二：煎煮

大火煮開，沸騰後用小火保持微沸，煮兩沸。一般藥物一沸後煎煮20分鐘，倒出葯汁保存，重新加入清水，二沸後煎煮15分鐘；

解表葯因其揮發成分較多，煎煮時間增長反而會抹殺藥物作用，因此時間變短：一沸後煎煮10到15分鐘，二沸後煎煮5到10分鐘；而滋補藥則恰恰相反，為保證有效成本的充分結合和重構，煎煮時間比較長：一沸後煎煮30分鐘，二沸後煎煮20分鐘。

攪拌，以利有效成分充分煎出；扣蓋，溫度和壓力將催生出醉人的馥郁。

步驟三：服用

中國文化講究調和，將兩次濃度不同的葯汁合二為一，一天分兩次服用。根據不同體質判斷不同的使用劑量，成人一般是400到600ml，兒童一般是100到300ml，因此，一定要把握好水的控制。

步驟四：保存

煎出的中藥液可以放在冰箱冷藏，還沒有煎煮的中草藥要放在乾燥通風陰涼處保存，避免環境對藥效造成影響。

有一些葯因其自身特性，需要特殊煎煮：

先煎藥因其有效成分不易溶出，一般應先打碎後，加水400到500毫升，用武火煮沸15到20分鐘後，再放其他藥物和水，繼續煎煮。

而因煎的時間長，有效成分易於揮發或有效成分會被破壞，一般應在煎藥結束之前5到10分鐘放入為宜的藥物統稱後下藥。

一般是黏性強、粉末、帶有絨毛、體輕易漂浮的藥物，需用小紗布袋仔細包好，避免藥液渾濁或刺激引起咳嗽，這種匠人精神的方法稱為包煎。

回顧歷史長河，處處都有湯藥的身影，世界萬事萬物皆有因果，那一鍋祖國傳統醫學的調和，融匯南北，撫古追今，其中所蘊含的風味，所帶來的裨益，遠比煎煮的時間來的悠久一鍋好湯才能收穫事半功倍的療效，才真真有藥到病除的深刻體會，才下舌尖，直達病灶，歷久彌新，歲月流長。

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