天冷了，多給孩子吃它，增強抵抗力，抗感冒，我隔三差五做一回！

天冷了，多給孩子吃它，增強抵抗力，抗感冒，我隔三差五做一回！有買大頭菜大多做涼拌，就是喜歡腌過後爽脆的口感，但冬天有時氣溫很低，不想吃冰冰的涼拌菜，就會用炒的，隨意搭配些不同的食材，就可炒一盤什錦，我加了榨菜、金針菇、木耳及香菜梗一起炒，咸香又有口感，雖然材料很一般，但滋味一點也不差，一樣是道下飯的料理。

【大頭菜炒五絲】

材料： 大頭菜300g、木耳2片（切絲）、榨菜70g、金針菇150g、香菜梗、辣椒1支、姜3片（切絲）。

調味料： 醬油2tsp、鹽、糖1tsp、胡椒粉、香油

做法：

1. 大頭菜、木耳、辣椒切絲，榨菜用水稍洗去鹹味，金針菇切除尾部再對切，香菜梗切段。

2. 鍋中入油炒香薑絲。

3. 加入榨菜炒香。

4. 加入大頭菜絲及水1/4杯。

5. 炒至大頭菜熟軟。

6. 加入木耳拌炒。

7. 加入金針菇炒熟。

8. 加入調味料拌炒均勻，榨菜有鹹味，調味料不要一下子加太多。

9. 盛盤上桌。

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