這項技術提高了大腦中omega 3脂肪酸的水平

攝入足夠的omega - 3脂肪酸DHA和EPA到大腦中，以研究它們對阿爾茨海默氏症和抑鬱症等病症的影響，這並非易事。事實證明，DHA和EPA對這些病症有幫助。雖然含有這些脂肪酸的補充劑是存在的，但很少有證據表明這些補充劑確實能增加腦內DHA或EPA的含量。要想顯著提高大腦中EPA的含量，一個人必須每天喝一小杯EPA，很可能還會有魚腥味的副作用。

現在，芝加哥伊利諾斯大學的研究人員報告說，在飲食中添加一種溶血磷脂形式的EPA (LPC-EPA)可以使老鼠大腦中的EPA含量增加100倍。這種增加所需要的飲食中LPC-EPA的含量對於老鼠來說是相當小的——每天少於一毫克。相當於人類每天攝入的熱量還不到四分之一克。他們的研究結果發表在《脂質研究雜誌》上。

omega 3脂肪酸DHA和EPA具有抗炎作用，可以預防各種神經和代謝疾病。DHA被證明對阿爾茨海默氏症相關的記憶和認知缺陷有好處，在臨床前研究中，EPA被證明在治療和預防抑鬱症方面是有效的。

DHA在大腦中已經很普遍，幾乎沒有證據支持吃大量的魚油，無論是通過整條魚還是補充劑，都會增加腦中的DHA水平。EPA在大腦中含量很低。事實證明，通過攝入EPA來提高大腦中的EPA水平是困難的，因為要想顯示大腦中EPA水平的增加，每天需要攝入的EPA量相當大——40至50毫升。研究人員仍然沒有很好地理解環境保護局是如何減少抑鬱的以及大腦中需要多少才能產生這些抗抑鬱效果。

「為了做試驗來確定適當的劑量和環保局關於抑鬱症如何工作,我們需要有一個更好的方法讓它進入大腦,因為你需要消耗了太多的爆米花,以至於它不實用,至少在人體試驗,「說Papasani Subbaiah,醫學和生物化學和分子遺傳學教授在芝加哥大學醫學院和論文的通訊作者。

他報告說，以溶血磷脂的形式提供EPA，與魚油補充劑中所含的類型不同，它可以避免胰酶的降解，從而使EPA無法進入大腦。

蘇拜亞說:「看來，EPA必須通過血腦屏障中的一種轉運體才能進入大腦，但魚油中的EPA無法通過，而LPC-EPA則可以。」蘇拜亞說:「你不需要消耗那麼多的LPC- EPA, EPA就會在大腦中顯著增加，所以這可能是一種對EPA對人體影響進行嚴格研究的方法。」

生產LPC-EPA並不困難，它可以被添加到Subbaiah餵給實驗室小鼠的飼料顆粒中。這些小鼠在15天的飼料中每天食用1毫克的LPC-EPA，其大腦中EPA的含量是普通小鼠的100倍。有趣的是，食用LPC-EPA的老鼠的大腦中DHA含量也是食用LPC-EPA的老鼠的兩倍。

Subbaiah說:「這項研究證明，我們可以通過補充或在飲食中加入LPC-EPA來提高大腦中EPA和EPA的水平。」「利用這項技術，我們現在可以進行關鍵的研究，看看大腦中這些脂肪酸濃度的增加是否有助於預防和治療小鼠模型中的阿爾茨海默氏症和抑鬱症，如果結果有希望，我們可以進行人體試驗。」

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