都說「冬令進補」，冬天便成為吃貨們的狂歡季，敞開肚皮放肆吃，大魚大肉來者不拒。

結果，一不小心就吃出了煩惱——脾胃不和，積食了。怎麼辦？

別急，一小片陳皮就能輕鬆解決問題。

指導專家：董毅（解放軍大連醫學康復中心營養醫師）

燉肉加陳皮，解膩助消化

肉食，是冬日進補不可或缺的主力軍，一旦吃多，很容易引起積食。

想要化解，不如把功夫放在吃之前。比如，燉煮肉食時，加點陳皮。

生活中，不少老年人在做肉食時，都喜歡加入陳皮。這不僅是一種習慣，還蘊含著古樸的食療原理。

因為陳皮不僅能夠提香、解膩，還可以幫助人體消化肉食。

需要注意的是，放入陳皮之前，最好用水泡一泡，洗掉表面的灰塵。用量也不必太多，小手指大小即可。

多變陳皮茶，消食、暖胃又止咳

如果已經積食了呢？陳皮也能幫上忙。

以陳皮為基礎，加入其它配料，製作茶飲，就能起到消食、暖胃等不同的食療效果。

配方一：陳皮+薑絲

功效：減緩脾胃不和，消除積食。

做法：將一小片陳皮和少量薑絲（一小捏）沖水，一杯能消食的陳皮茶就完成了。如果想要調整口味，還可以加入少量紅糖。

配方二：陳皮+冰糖

功效：暖胃，尤其適合對於胃部發涼，或者天氣一寒冷就胃部不適的中老年人。

做法：用陳皮加兩三片冰糖製作陳皮茶，代茶飲，堅持一個月以上，能有效輔助治療胃寒。

配方三：陳皮+麥冬

功效：止咳

做法：用陳皮2-3片搭配麥冬4-5粒，代茶飲堅持一個月，對治療咳嗽有不錯的輔助作用。

陳皮熬粥——開胃兼止吐

在冬天，室內外溫差大，一冷一熱，人很容易出現胃腸型感冒。輕者沒有胃口，吃不下飯，重者上吐下瀉、胃腸不適。

這時候，不妨熬一點陳皮粥吃。

具體做法是，先將粥熬煮至軟爛，再將陳皮掰開至小塊，放入粥中繼續熬煮片刻即可。

陳皮中的揮發性物質，不僅能幫助人打開胃口，還可以幫助緩解感冒初期的嘔吐癥狀，效果非常明顯。

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