青椒是癌細胞的「天敵」，卻不可跟「它」同食，否則就是在開後門

青椒為植物界，雙子葉植物綱，菊亞綱，茄科。果實為漿果。別名很多，大椒、燈籠椒、柿子椒、都是它的名字，因能結甜味漿果，又叫甜椒、菜椒。一年生或多年生草本植物，特點是果實較大，辣味較淡甚至根本不辣，作蔬菜食用而不作為調味料。由於它翠綠鮮艷，新培育出來的品種還有紅、黃、紫等多種顏色，因此不但能自成一菜，還被廣泛用於配菜。

青椒可以降低膽固醇：青椒含有豐富的維生素等，能增加飯量，增強體力，改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀。青椒含有一種物殊物質，能加速新陳代謝，促進荷爾蒙分泌，保健皮膚。青椒富含維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

辣椒含多類辣椒鹼，能刺激口腔黏膜，消化道，使唾液和胃液分泌增多，加強胃的蠕動，驅除腸內不良氣體，加強澱粉酶作用，所以有利於健胃和消化。辣椒有祛濕，散寒的功效。辣椒因含維生素A與維生素C豐富，所以有抗癌作用。青椒是癌細胞的「天敵」，卻不可跟「它」同食，否則就是在開後門。

青椒不能和黃瓜一起吃青椒中的維生素C含量豐富，是番茄含量的7-15倍，而黃瓜中則是含有維生素C分解酶，如果兩者同食的話，維生素C會受到破壞，從而降低其營養價值。

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