文/王太梅（北京美中宜和婦兒醫院兒科副主任醫師）

水果是寶貝們的最愛，香甜可口，營養豐富，方便食用。但凡事都有兩面性，爸爸媽媽們可不要認為水果這麼好，就給寶貝拚命地吃，再好的東西，也要講究科學的食用方法哦。吃得好，還要吃得科學，吃得巧妙。

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怎樣吃水果更健康？

少吃反季節水果

購買水果時應首選當季水果，每次買的數量不要太多，水果儲存時間過長會降低營養價值。反季水果多為人工催熟，可能會含有某些激素，對寶貝的生長發育不利。

吃水果時間有講究

水果中有不少單糖物質，極易被小腸吸收，但若是堵在胃中，就很容易形成脹氣，以致便秘。所以，在飽餐之後不要馬上給寶貝吃水果。此外，小兒最好不要在飯前吃水果。否則會佔據胃內一定的空間，而影響正餐的營養素攝入。所以吃水果的最佳時間應該是在兩餐之間，或是午睡醒來後。

根據體質選水果

體質偏熱容易便秘的兒童最好吃些寒涼性水果，如梨、西瓜、香蕉、獼猴桃等。如果兒童體內缺乏維生素A、維生素C等，就可多吃杏、橘子等。感冒、咳嗽時可用梨加冰糖燉水喝，但腹瀉時不宜吃梨。對體重超標的肥胖兒童要控制水果的攝入量，或挑選含糖量較低的水果。

水果不能代替蔬菜

經常以果代蔬會導致身體攝入過量的果糖。當寶貝體內果糖太多時，不僅會造成身體缺乏銅元素，影響骨骼發育、造成身材矮小，還會使寶貝經常有飽腹感，導致食慾下降。另外，水果中的無機鹽、粗纖維含量要比蔬菜少，與蔬菜相比對促進腸蠕動、保證無機鹽中鈣和鐵的攝入要相對差一些。

水果寶貝養成計劃

STEP1：4-6個月——果汁

一般來說，4-6個月的寶貝會有厭奶的現象，若添加些許果汁當作副食品，可給寶貝不同的味覺刺激，以增加食慾。果汁必須稀釋，使用煮沸過的冷開水調配，比率為１∶１，或是濃度更稀，因為寶貝的消化道未發育成熟，無法適應濃度過高的果汁；而且果汁要過濾，以防纖維過多，導致寶貝腸胃不適，引起腹瀉。果汁的食用分量一次1茶匙（約5毫升），一天餵食1-2次，一開始可提供寶貝較溫和的水果，如蘋果、柳橙、橘子、葡萄等，以成熟者為佳，不能太酸，建議一次添加一種水果即可，食用5-7天期間，若無相關過敏現象，再換另一種水果試試看。

STEP2：7-9個月——果泥

7-9個月的寶貝已經具有咀嚼的能力，食物形態可自流質、半流質狀轉變成半固體。在餵食4-6個月的寶貝果汁時，視寶貝接受程度，可從稀釋果汁慢慢調回原汁，再銜接到7-9個月時寶貝能適應的果泥；果泥的製作，須將水果洗凈去皮，用小匙刮成泥狀，最好隨吃隨刮，以免氧化變色；寶貝7個月以後，方可餵食較涼性的水果，如香瓜、水梨、奇異果等，不過分量一樣不能太多，一次以1茶匙為好。

推薦：所有的水果和蔬菜都來自歐盟有機農場，低密度種植，不使用化肥農藥灌溉；專業營養搭配，多樣化的食材，寶寶不挑食。採用低溫巴氏殺菌，隔絕氧氣和細菌的生產環境，無需任何防腐劑也能保證新鮮。

STEP3：10-12個月——果丁

10-12個月時，寶貝能選擇的水果種類更多了，且可改為以果丁的方式進食。家長可將水果切成丁狀餵食，或混合在果泥或果汁里給孩子一起食用，但混合的果汁、果泥、果丁都必須先單獨給予，每一種都適應後，才能混合。一次的量約1湯匙，再摻雜2-3塊果丁。媽媽也可將水果和食物做搭配，如豆腐加蘋果，或是香蕉加蛋黃，混合成一道料理，寶貝也較能適應，新鮮營養更加分！

STEP4：1歲以上——

1歲以後的寶貝，腸胃道已漸漸發育完成，大部分的水果也都能接受了！這時候的寶貝一次可食用1/4顆的水果，再隨著年齡慢慢增加數量；不過仍以成熟的水果為佳，最好是時令水果，才能保持新鮮；要注意水果必須洗凈、去皮，吃葡萄、櫻桃等小而圓的水果要特別小心，以防發生嗆噎、窒息危險。

常見水果食用事項

柿子：大量食用柿子會在寶貝體內形成胃結石，使寶貝出現脹痛不適、嘔吐及消化不良，如果寶貝原本有胃炎、胃潰瘍，那就可能會誘發胃穿孔、胃出血等危險併發症。因此，寶貝不能空腹吃，一次不能吃太多，並且不能吃皮。

甘蔗：寶貝食用過量的甘蔗，會使體內血糖濃度增高，引發寶貝皮膚出現小癤腫或癰腫，嚴重時還可能引起菌血症。寶貝體內糖分過量，會使寶貝體質呈現酸性，降低身體免疫功能，誘發感冒或皮膚感染。因此，寶貝吃甘蔗每天最好不要超過50克。

柑橘：在食用柑橘時，一定注意寶貝的喉嚨不要被卡到；如果被卡到可以用手指摳取，嚴重時要及時就醫治療。

草莓：媽媽最好用自來水不斷沖洗，洗乾淨的草莓也不要馬上吃，最好在淡鹽水或淘米水中浸泡5分鐘，可以殺滅草莓表面殘留的有害微生物。清洗時注意千萬不要把草莓蒂摘掉，去蒂的草莓若放在水中浸泡，殘留的農藥會隨水進入果實內部，造成污染。

菠蘿：吃菠蘿一定要用鹽水泡，如果不用鹽水先泡，抓著菠蘿就吃，「菠蘿酶」對於寶貝口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮有刺激作用，寶貝會有麻、刺痛的感覺。食鹽能抑制菠蘿酶的活力。因此，當給寶貝吃鮮菠蘿時，最好先用鹽水泡上一段時間，就可以抑制菠蘿酶對口腔黏膜和嘴唇的刺激，同時也會感到菠蘿更加香甜了。

巧吃水果身體好

果汁：選擇新鮮、成熟的水果，如柑橘、西瓜、蘋果、梨等，用水洗凈後去掉果皮，把果肉切成小塊，或直接搗爛放入碗中（先去果核），然後用湯匙背擠壓出果汁，或者用消過毒的紗布擠出果汁，也可用榨汁機榨取果汁。

果水：將水果洗凈後去果皮，用刀切成小塊，放入沸水中，蓋上鍋蓋，煮3-5分鐘即可。等稍涼後再打開鍋蓋食用。

果泥：先將水果洗凈，然後用小匙刮成泥狀。最好隨吃隨刮，以免氧化變色，也可避免污染。也可以將水果去皮，放入電鍋或蒸籠內，蒸約15-20分鐘，取出放涼後挖出果核，將果肉壓爛，即可食用。

來源：媽咪寶貝傳媒

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