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如何「三九補一冬,來年無病痛」?來一碗應季湯水

最近這一輪冷空氣入侵南方,讓廣東人著實感受到了真正的入冬,很多人都換上了最強抗寒裝備。除了保暖,喝碗熱湯倒是抵禦寒冷最舒服的方式。

小寒為二十四節氣中的第23個節氣,意味著一年中最冷的「三九天」到來了。俗話說「三九補一冬,來年無病痛」,冬季進補既可補充氣血津液,促進體內陽氣升發而抵禦嚴寒侵襲,又能使來年少生疾病,從而達到事半功倍的養生目的。廣州市第一人民醫院中藥師唐榕為您推薦一款溫中散寒、補益氣血的靚湯幫您抵禦嚴寒,同時也給您進補強身。

嚴寒天氣,需要一碗熱湯來暖身 圖/視覺中國

食療方推薦

党參當歸羊肉湯

材料(2-3人份):党參20克、當歸15克、枸杞子15克、生薑5片、大棗8枚、羊肉500克、食鹽及胡椒粉等調料適量。

做法:藥材沖洗乾淨,羊肉洗凈斬成小塊、焯水;所有材料放入燉盅,加入適量清水,蓋好燉盅蓋隔水燉煮2小時,食用前調味即可,飲湯食肉。

功效:溫中益氣、健脾養胃、補血益精。唐榕解析說,此湯中的党參是中國常用的傳統補益葯,具有健脾益肺、養血生津的功效,現代藥理研究顯示其有增強免疫力、抗血栓、抗疲勞、抗心肌缺血、調整胃腸運動、改善微循環等作用。

而當歸味甘、辛,性溫,歸肝、心、脾經,具有補血活血、調經止痛、潤腸通便的功效,現代研究顯示其可促進機體造血功能,升高紅細胞、血紅蛋白含量,是中醫治療血虛的重要藥物,被稱為「血中之聖葯」。

圖/視覺中國

廣東人冬季常食用羊肉來滋補禦寒。中醫認為,羊肉味甘而不膩,性溫而不燥,具有補氣益血、溫中健脾的功效,是寒冬暖身的佳品。

湯方中再合入補肝腎、益精血、明目的枸杞,溫中暖胃、散寒止痛的生薑,以及健脾養血安神的大棗。諸葯合用共湊溫中益氣、健脾養胃、補血益精之功。

唐榮說,此湯可用於冬季普通人進補,可使氣血充沛、脾胃強健。尤其適合脾胃虛寒、氣血不足所致的食少倦怠、咳嗽虛喘、面色萎黃、心悸氣短等症,婦女血虛寒凝所致的痛經、經閉、崩漏下血、腹部冷痛,寒凝所致的胸悶腹痛、四肢不溫、倦怠少氣、食欲不振等症的調理。

值得注意的是:口燥咽干、失眠煩熱、感冒發燒、上火、咽喉疼痛者忌用。

文/羊城晚報記者 張華 通訊員 魏星

圖/視覺中國

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(責編:陳輝)


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