吃黑木耳能夠降血脂、降血糖嗎?營養師卻說:一種木耳不要隨意吃
健康
01-09
黑木耳是餐桌上常見的食材,無論是涼拌還是涮鍋,味道都特別的好。薄薄的黑木耳質地柔軟有彈性,營養非常豐富,被稱為「素中之葷」的美譽。
現如今,很多人把黑木耳不單單看作普通蔬菜,而是會聯想到黑木耳可以降低高血脂、高血糖、高血壓的神奇功效,甚至會用黑木耳代替一部分降壓藥。
吃黑木耳真的能降高血脂、高血壓、高血糖嗎?我們今天就來聊一聊。
說起黑木耳降三高的能力,研究人員確實做了一些實驗,研究發現,黑木耳含有獨特的黑木耳多糖物質,這類物質確實具有一定的降血脂、降血糖、預防心血管疾病等潛能。但實驗的前提用的是高濃度黑木耳多糖達到的效果,如果光靠食用黑木耳,是達不到這個效果的,即使是你吃再多的黑木耳也很難血脂、降低血糖。
所以說,黑木耳只是普通的蔬菜,千萬不要盲目的相信降血脂、降血糖效果,更不要吃黑木耳放棄藥物,以免病情加重。
不得不說黑木耳確實是一種健康的食物,本草綱目中就有關於木耳記載:說「木耳性甘平,有補中益氣、滋潤補身、清肺補血」,是很好的食物。現代營養學方面,黑木耳富含多種維生素和礦物質,其中鐵含量很高,每100克干木耳含鐵達185毫克,比一般的蔬菜要高出不少。黑木耳還含有豐富的膳食纖維,能夠幫助促進腸胃蠕動、緩解便秘。患有慢性疾病的人吃黑木耳還是很有好處的,能夠保證均衡營養的飲食。
最好不要生吃鮮木耳
干木耳可以通過泡發以後,然後生吃,這對身體沒有壞處。但新鮮的木耳是不能吃的,鮮木耳含有毒素,尤其是卟啉類感光物質,吃完過後很有可能出現皮膚瘙癢、紅腫的癥狀。
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