「食療葯膳」寒冬更覺腰膝酸軟、筋骨無力？試試栗子蹄筋鳳爪湯！

栗子蹄筋鳳爪湯

文/中華中醫藥學會中藥基礎理論分會首屆副主任委員、《中國人民共和國藥典·2010、2015版》中藥材及飲片臨床標準修訂專家組成員、廣州中醫藥大學第一附屬醫院內科 藍森麟教授

食材

① 栗子仁500克

③ 雞腳6隻

② 牛蹄筋250克

④ 火腿肉50克

做法

先將牛蹄筋用溫水泡發（約泡12小時），切段；火腿肉切成小粒。然後，連同洗凈的栗子仁、雞腳一齊置於砂鍋內，加入清水2500毫升、白酒少許，用武火煮沸後改用文火熬1.5小時，精鹽調味，即可。

功用

本饌食材中，栗子性味甘微咸平，善於益氣健脾、補腎強筋、活血消腫；牛蹄筋，性味甘溫，長於益氣補虛、暖脾胃、強筋骨；雞腳性味甘溫，功能溫中益氣、益精填髓、強筋骨；火腿肉性味甘咸溫，功能健脾開胃、滋腎益精、補氣養血。

諸物合用，共湊補氣健脾、補腎益精、強筋壯骨之效，實為寒冬調補佳饌，適宜於一般人群服食。也可用於脾胃虛弱，食少納呆，倦怠乏力，肝腎不足，精血虧虛，腰膝酸軟，筋骨無力等症的輔助治療。

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