速凍食品您選對了嗎？

快節奏的生活，讓速凍食品漸漸的成了很多白領加班後的首要選擇之一。各式的速凍食品也在滿足不同群體的需求下變得琳琅滿目。瞧，有主食類、海鮮類、甜品類、蔬菜類…..花樣品種還真不老少呢！那麼速凍食品在帶來便捷的同時，您真的選對？吃對了嗎？今天咱就嘮嘮和速凍食品有關的那些事！

【先來了解一下速凍食品的小秘密！】

人家敢叫速凍食品，關鍵在於這個「速」字。速凍食品製作的時候經過極速降溫處理。降溫能抑制微生物的繁殖。很多微生物在零度以下雖然不會死掉，但是也不會繁殖。微生物只要不繁殖到一定的數量，食物就不會腐敗變質。

所以速凍食品一般在-18攝氏度以下可以存放12個月或是更長的時間。買回家後，只要在正確的冷藏方式下，在保質期內的速凍食品都可以放心食用。

【想踏實吃速凍食品，咱得手藝好！要會選！】

不是速凍食品只要儲存得當都是食用起來安全可靠的嗎？那選購時候不就可以根據喜歡去選擇了嗎？幹嘛還要學手藝費勁去挑呢？嘖嘖嘖，和你說個秘密其實選購速凍食品是有玄機的。一共五招，傾囊相送。

一

速凍食品要購買離出廠日期近的。雖然商品上註明是在-18攝氏度以下能儲存12個月，但是大傢伙想想，從出廠到超市的整個過程未必都能保證是-18攝氏度，還有就是超市的冰櫃往往都是敞開的，難免有時候溫度上不能保證。即使溫度能保證，離出廠日期越近口感上會更好些。

二

看速凍食品「容顏」。除了選離出廠日期近的之外，通過觀察速凍食品的「容顏」上去判斷好與壞是另一個訣竅。拿速凍的餃子為例，必須要保證每個餃子都是個體，不要黏連在一起，「手拉手」。餃子本身也不要有裂痕，包裝速凍餃子的袋子裡面也不要有冰晶。排除這三種現象，就可以放心購買了。

三

選擇在冰櫃底層的速凍食品。因為冰櫃底層的溫度普遍低於上面，這樣可以保證速凍食品所處的溫度比較穩定。而且一定是在結帳前最後拿速凍食品，回家後立即食用，沒有吃完的，一定密封好冷凍起來。

四

購買時選擇有包裝的速凍食品，散裝的速凍食品不推薦選擇。因為「散戶」的出廠日期和保質期分別是什麼時候無從查起。

五

在購買速凍的海鮮的時候，特別是速凍魚，購買時很難看出是否新鮮。挑選的方法同挑選速凍餃子一樣，不要黏連，袋子里不要有冰晶。如果可以看到魚的眼睛，渾濁的一定不要選夠。

溫馨提示：對於超市打折促銷的速凍海鮮，一定要謹慎購買。非要選購，用手捏下，看看肉質是否緊實。如果肉質感覺很糟，最好還是不要購買了。

【選好速凍食品如何健康吃呢？】

速凍食品里很多種類都是生的食物，如速凍餃子、魚丸等。所以買回家加熱的時候要比平時自家烹調新鮮的食物時間要長一些，保證徹底加熱熟透。儲存的時候也要和其它食物分開，以免交叉污染。

食用速凍食品的時候，要搭配上新鮮的蔬菜，做到營養上的均衡。

還有一點很重要就是速凍食品偶爾吃一吃應個急，圖個方便還是不錯的，但是不能成為餐桌的主流。

好啦，速凍食品就聊到這，看看冰箱里還有啥速凍食品，趕緊吃完，別一凍到底。

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