5分鐘快手早餐，看寶媽放了什麼，孩子直誇好吃，營養均衡又長個
冬天的周末都是特別適合睡懶覺的，一不留神睡到了九點才醒，才發現兒子10點半還有街舞課，趕緊爬起來給他做早餐，也來不及去樓下小超市買食材了，打開冰箱看看還有什麼可以做個吃的，發現還有一個西紅柿，腦子就盤算著這個可以做個雞蛋煎餅，其實孩子平時不怎麼愛吃西紅柿，但我深深的了解他們倆個，只要做成雞蛋煎餅，不管裡面放了什麼其他食材，他們倆一概是嘗不出的，統統吃乾淨。於是趕緊的快速做起來，整個過程只有五分鐘就完成了。
連我自己都佩服我自己的就是我能在短時間內快速的完成一份早餐，並且還要營養搭配豐富，不僅口胃好，還要對孩子長身體有幫助，並且漂亮吸引孩子的目光，就這盤簡單的早餐餅，孩子吃的乾乾淨淨，還邊誇我做的好吃得不得了，非常的有成就感。
【西紅市雞蛋煎餅】
原材料：西紅柿1個，雞蛋2個，洋蔥10，麵粉300g
調料：鹽，植物油，蔥花，白開水
製作過程：
1、將西紅柿、洋蔥切丁，小蔥切碎，雞蛋打散備用。
2、準備一個大碗，將麵粉倒入碗中，加入適量白開水攪拌均勻，倒入的水量隨攪拌適時調整，攪拌到粘稠無顆粒狀即可。
3、依次倒入西紅柿丁、洋蔥丁、蔥花，打入兩個雞蛋，放1勺鹽，淋一點點生抽，開始攪拌。
4、攪拌至濃稠狀，筷子拿起來有粘稠水滴狀即可下鍋，這個時候如果感覺稀了可以適時加一點麵粉，如果太干稍微加一點點清水，這個需要不斷的調整，我是一次就加到位，沒有二次加水和加面，濃稠程度剛好合適，這個得益於平常多做幾次就掌握到比例了。
5、平底鍋開小火，下入植物油，油溫預熱至七成熱，關火或者調到最小火倒入麵糊，快速整理成型。
6、整理好形狀後，調中火先煎1分鐘，立馬轉小火慢慢煎制，煎1分鐘後輕輕翻面，繼續用小火煎1分鐘。這個時候一定要有耐心，不可心急。
7、煎至兩面金黃出鍋，擺在案板上，先切成十字形，再切米字形，三角形餅塊就出來了，拿個乾淨漂亮的盤子，自己試著學習擺盤，這個三角形也是非常簡單，你有時間可以擺出更多漂亮的形狀，因為趕時間，我沒用太多時間去研究，你在家可以大膽去嘗試哦。
8、搭配獼猴桃是最最簡單，又不失營養的，獼猴桃去皮切成均勻的小塊，整齊的擺好，獼猴桃選擇那種外皮較硬的裡面是黃肉的這種，削皮的時候，捏起來還感覺很硬，但裡面的肉卻是很軟的，這個品種的獼猴桃超級甜，孩子也特別愛吃，最重要的很適合擺盤哦，切的時候不會碎。由於時間緊張，我搭配的是優益C，孩子愛喝，沒有放冰箱凍的，是常溫的。平常一般我會給搭配純牛奶，也適合孩子長身休補充鈣質。
最後再啰嗦一句：用心去做早餐吧，看到娃大口吃完，瘋狂長個的同時，你一定非常享受這個過程，對自己的用心大大點個贊。
