春節臨近 34元/斤的肖家醬豬蹄供不應求 曾年銷售280噸

2019年1月8日，陝西寶雞。顧客在岐山縣肖家大院內購買醬豬蹄，據店員介紹，臨近春節專程來店裡購買的顧客很多，豬蹄幾乎是供不應求，一天銷售500斤左右。寶雞所轄的「西府明珠」岐山縣，被稱為西府的「白菜心」，系陝西省命名的首個「陝菜之鄉」。當日，陝菜探秘之旅也走進了肖家大院，一品陝菜的魅力。

岐山縣，有一位以驚世震俗的驕人業績，創造了年銷售280噸豬蹄的行業神話的傳奇人物，就是寶雞岐山肖家餐飲管理有限公司「掌門人」的肖紅軍董事長。十多年來，肖紅軍以小小豬蹄做大文章，叱吒陝菜餐飲江湖，揚名立萬，先後創立了肖家大院（十大碗民俗庄稼院）、又一家·流水席、豬蹄世家·肖蹄坊、褒河·魚道火鍋四個實體品牌店。

肖紅軍大俠以「肖家豬蹄」為神秘利器，締造的肖家餐飲王國，以千軍萬馬難以抵擋的誘惑，引爆千萬食客的舌尖味蕾，讓肖家餐飲旗下四店，在刀光勺影的陝菜餐飲江湖裡，聲名遠揚，食客盈門，參觀學習取經者絡繹不絕，當之無愧地成為陝西省響噹噹的陝菜特色餐飲名店。

春節臨近，肖家醬豬蹄日銷500斤左右，供不應求。

肖家醬豬蹄每斤34元，顧客在購買。

店員為顧客稱豬蹄。

店員為顧客切豬蹄。

購買肖家醬豬蹄的顧客絡繹不絕。

肖家餐飲古法新做、秘方醬制、醇香濃郁、傳承百年的「肖家醬豬蹄」，被評為寶雞十大精品小吃，並被陝西省烹飪餐飲行業協會命名為「陝西名小吃」。

肖家醬豬蹄的生產車間。

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