智小廚做天津小吃，大餅雞蛋，簡單實惠還容易做
美食
01-10
大餅雞蛋也是天津很有人氣的早點，大餅雞蛋做法簡單，將烙好的大餅順層撕開，炒上兩個雞蛋放上去，然後加些辣鹹菜絲、面醬等輔料，最後將大餅雞蛋捲起，就是這樣簡單實惠還容易做，喜歡的親們轉起唄！
大餅雞蛋
主料
麵粉250克 雞蛋2個
輔料
油適量 鹽適量 鹹菜丁適量 蔥適量
1.準備好所需食材，250克麵粉和成柔軟的麵糰醒20分鐘。
2.醒好的麵糰在案板上揉勻。
3.把麵糰擀成大薄片，撒上適量食鹽、刷上一層食用油。
4.面片從一頭捲起。
5.捲起後再從一頭盤起。
6.用手稍微按壓，並用擀麵杖擀成餅坯。
7.鍋燒熱，放入擀好的餅坯子。
8.一面定型翻烙另一面，烙至兩面微黃餅皮鼓起並熟透。
9.盛出，用刀從中間切開。
10.準備2個雞蛋打入碗中，之後放入蔥花、適量食鹽。
11.加入一小勺料酒。
12.鍋中燒熱油，放入打散的雞蛋。
13.把雞蛋炒熟盛出。
14.切開的大餅順層揭開，加入雞蛋、辣鹹菜絲即可享用。
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