這4種常見的致癌物，可能誘發疾病，盡量少吃，身體可能會感謝你

1：蕨菜是比較常見的一種野菜，多生長在山野中。但是科研人員在動物實驗中發現，向動物投喂蕨菜後，會造成動物體內的白細胞、血小板數量大量減少，出現內出血的情況等。這是由於蕨菜里含有原蕨苷這一物質，容易造成人體細胞出現突變，長期食用蕨菜的人，患上胃癌、食道癌的概率會大大增加。這4種常見的致癌物，可能誘發疾病，盡量少吃，身體可能會感謝你。

2：腌菜、咸酸菜：腌制食品里含有亞硝胺，是一種比較明確的致癌物質，而有關於腌菜的調查也顯示，約73%左右的腌菜樣品是有黴菌污染的，這也會增加致癌的幾率。因此長期以腌菜為食的人群一定要改變自己的飲食習慣，多吃新鮮的水果蔬菜，不然誰也不知道長期下來對身體會有怎樣的影響。

3：剩菜及剩飯 在剩菜及剩飯中還是有一定的亞硝酸鹽存在的，特別是隔夜的白菜含量更高。主要是剩的青菜亞硝酸鹽比較多，最好不要吃剩的青菜，長期吃可能會對身體有害，別的剩飯剩菜吃的時候最好是加熱後再吃

4：有哈喇味的食物 含油脂高的食物，存放過久，會產生一股又苦又麻、刺鼻難聞的哈喇味。這些食物包括動植物油、糕點、魚肉類的干腌製品、核桃、花生、瓜子等。哈喇味是由於油脂變質產生。這種食物中容易出現一種致癌物質——丙二醛。

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