在飲食中添加溶血磷脂的EPA可使小鼠的EPA水平增加100倍

獲取足夠的歐米茄3脂肪酸DHA和EPA進入大腦，研究它們對阿爾茨海默氏症和抑鬱症等疾病的影響 - 這些疾病已經被證明是有幫助的 - 並非易事。雖然存在含有這些脂肪酸的補充劑，但是很少有證據表明這些補充劑實際上增加了大腦中的DHA或EPA。為了可測量地增加大腦中EPA的水平，一個人每天必須消耗一小杯EPA，很可能具有像魚一樣聞起來的副作用。

現在伊利諾伊大學芝加哥分校的研究人員報告說，在飲食中加入溶血磷脂形式的EPA（LPC-EPA）可以使小鼠體內的EPA水平增加100倍。對於小鼠來說，這種增加所需的飲食中LPC-EPA的量相當小 - 每天不到一毫克。人體等效物每天不到四分之一克。他們在「脂質研究雜誌」上報告了他們的結果。魚油補充劑

已知ω-3脂肪酸DHA和EPA具有抗炎作用並且可以預防各種神經和代謝疾病。DHA已被證明對阿爾茨海默病相關的記憶和認知缺陷有益，並且在臨床前研究中，EPA已被證明可有效治療和預防抑鬱症。

DHA在大腦中已經很普遍，並且幾乎沒有證據表明通過整條魚或補充劑攝入大量魚油會增加大腦中DHA的含量。EPA在大腦中的濃度非常低。通過消耗EPA提高大腦中的EPA水平已經證明是困難的，因為需要攝入以顯示腦EPA水平增加的EPA量非常大 - 每天40至50毫升。研究人員仍然不太了解EPA如何減少抑鬱症以及大腦中需要多少才能產生這些抗抑鬱作用。

「為了進行試驗以確定適當的劑量以及EPA如何在抑鬱症方面發揮作用，我們需要有一種更好的方法將其納入大腦，因為你需要消耗大量的劑量而不是實用的，至少對於人體試驗而言，「UIC醫學院醫學和生物化學與分子遺傳學教授，該論文的通訊作者Papasani Subbaiah說。

他報告說，與魚油補充劑中存在的類型不同，提供溶血磷脂形式的EPA可以逃避胰酶降解，使其無法進入大腦。

「似乎在血腦屏障上有一個轉運蛋白，EPA必須通過才能進入大腦，但魚油中的EPA無法通過，而LPC-EPA可以，」Subbaiah說。Subbaiah說：「你不必消耗大量的LPC-EPA來顯著增加大腦中EPA的含量，因此這可能是對EPA對人類影響進行嚴格研究的一種方法。」

生產LPC-EPA並不困難，它可以加入Subbaiah餵給實驗室小鼠的飼料顆粒中。與進食普通EPA的小鼠相比，這些小鼠在其飼料中攝入1毫克/天的LPC-EPA 15天後，其大腦中EPA的含量高達100倍。有趣的是，吃LPC-EPA的小鼠的大腦中DHA也是其兩倍多。

「這項研究證明了我們可以通過補充劑或通過在飲食中加入LPC-EPA來增加大腦中EPA和DHA的水平，」Subbaiah說。「利用這項技術，我們現在可以進行關鍵性研究，看看大腦中這些脂肪酸濃度的增加是否有助於預防和治療小鼠模型中的阿爾茨海默氏症和抑鬱症，如果結果有希望，可以進入人體試驗階段。」

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