食道癌的可怕嗎?燙口食物、喝酒都是危險因素
2018年年底,兩位名人接連因食道癌離世的消息,學生鋪天蓋地詢問:食道癌致死率有這麼高嗎?怎麼預防?有徵兆嗎?
食道癌在十大好發癌症,男女都不是前五大,但在男性死亡率剛好在第五名。
食道癌預後不佳,主因還是發現太晚,第一期有60-70%存活率,但第三期只剩20%,第四期小於5%。
你說可怕嗎?應該不容小覷吧。
特別的是,患者以男性居多,竟然是女性的16倍!!
為什麼有這麼大的差異呢?營養師針對飲食與生活習慣來剖析:
1、燙口食物,造成食道黏膜受損
我們都有過這樣的經驗吧?當食物太過滾燙時,導致口腔內會起水泡、接著脫皮,其實被燙傷的不只嘴巴而已,而是整個食道(從咽部連接至胃部)的黏膜都會受損。當反覆性的高溫刺激,內皮細胞會不斷地分裂進行修復,在這樣的過程中,卻容易造成錯誤複製而產生癌化細胞。
營養師叮嚀:看到食物在冒煙,記得吹溫再食用!
2、少量飲酒,即有患癌風險
刊載於International Journal of Cancer國際癌症期刊中,流行病學的統計指出:食道癌與酒精攝入之間有危害關係!不論是過去或現有飲酒習慣的人都比不飲酒者容易患有食道癌,風險分別高出5.5 倍和7.6 倍。另外,也發現一個令人喜悅的消息,當停止飲酒超過十年後,患癌機率可降低70%!
此外,根據研究,我國竟有將近一半的人口對於酒精有代謝不良的問題(意指喝酒後會臉紅頭暈),這些人比起一般喝酒者患食道癌的機率更高達50倍!
不過…營養師也明白,上班族可能要應酬、難免得喝酒。如果不得不喝的話,營養師建議:每天男性不超過2個標淮杯,女性則不超過1標淮杯。
一個標淮杯的概念,請參考如下:
1 小瓶鋁罐裝(360 毫升),酒精度5%的啤酒
1/2 寬口紅酒杯(150 毫升),酒精度12%的葡萄酒
1.5 小shot 杯(45 毫升),酒精度40%的烈酒
最後,營養師再次強調:喝紅酒有益心血管的觀念,已經完全被更正了!英國飲酒指南指出,這樣的保護作用只對於55歲以上,而且每周紅酒量不超過2個標淮杯的女性,才可能有此效果!甚至最新的飲酒指南還提出:酒精沒有安全劑量,少量就有害,即使規律性又極少量的喝酒,還是會增加患癌風險。
3、胃食道逆流,導致情況越來越糟
造成胃食道逆流的主因,大多是下食道括約肌張力不足,導致胃部的食物反流回食道,含有胃酸的食糜侵蝕食道黏膜,在多次傷害下導致食道癌的出現。
慢性食道炎的朋友,營養師提醒:巧克力、薄荷、含有咖啡因的飲品都容易讓胃食道逆流更加嚴重,為了愛你的人著想,儘可能減少進用!
由於食道癌初期癥狀不明顯,例如:胃食道逆流、時常清喉嚨、喉頭有異物感等,所以感到非常不適才就醫,往往有些太遲。
飲食關鍵句:完全地行動吧,去做就會非常喜悅又開心!一整天聽了許多人說話,別忘了留些時間聽聽自己身體說話。
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