都說補葉酸能防心腦血管病，每天補多少就合適？需要吃葉酸片嗎？

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有朋友問：都說補葉酸能防心腦血管病，每天補多少就合適？需要吃葉酸片嗎？

可能很多人都聽說過「同型半胱氨酸」這個名詞，這是近年來發現的一種與心腦血管病發生有關的一種物質，人體中這種物質的升高就與葉酸在關，所以很多人才會問起是不是需要補葉酸這個問題。

首先要說的是，同型半胱氨酸升高與心腦血管病的發生有一定的關係，就像大家所都知道的高血壓和糖尿病最大的危害就是此起多種併發症，且發生的原因是長期高血糖、高血壓損傷了血管內皮，進而造成脂肪大量沉積其中引發動脈粥樣硬化及斑塊形成，造成心腦血管病發生一樣，同型半胱氨酸所起的作用與高血糖、高血壓類似。

同型半胱氨酸是人體蛋白質代謝中的一種代謝產物，而蛋白質是人體所需要有三大營養物質之一，每天的飲食中要確保有足夠的蛋白質攝入，因此必定會有同型半胱氨酸產生。但人體是一架非常精密的儀器，在產生同型半胱氨酸的同時，會有調節其產生數量的機制，以確保它不會產生過多。

這種機制被證實是一種叫做葉酸的維生素在起調控作用，如何體內缺乏的葉酸，在蛋白質分解的過程中即會沒有管制失控而數量大增加，特別是患有高血壓的患者中，這種情況普通存在，當同型半胱氨酸升高時，會與高血壓協同加重對血管內皮的損害，增加動脈粥樣硬化及斑塊形成的風險，臨床上把同時伴有同型半胱氨酸升高的高血壓稱為是H型高血壓，這種高血壓佔到了高血壓患者的70%以上。

既然如此，就要想辦法把升高的同型半胱氨酸降下來，特別是高血壓患者更要引起特別重視。如何才能降下來呢，其實方法很簡單，只要補充足夠的葉酸，對蛋白質分解時有效抑制同型半胱氨酸的生成即可，可以採取兩種措施：

第一，多吃富含葉酸的食物，這些食物主要是蔬菜與水果，特別是綠葉蔬菜中最為豐富，每天攝取1斤蔬菜、半斤新鮮水果的人大多不會缺乏葉酸，不過需要提醒的是不要水煮菜，把菜吃了水倒了，葉酸會隨倒掉的水流失了，葉酸就會攝入不足了。

第二，服用葉酸片，葉酸片很便宜，每天只需要補充0.4-0.8mg即可，因為葉酸不會在體內貯存，攝入過多就會被排出體外，補多了也是浪費，因此更不必擔心補葉酸多了會中毒，研究證實即便攝入了超過正常需要量的20倍以上的葉酸，也不會對身體造成不良影響。

說了這麼多，其實合理飲食是避免葉酸缺乏的根本，這也是預防其它多種疾病發生的保證，那麼今天你吃了多少蔬菜和水果呢？

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