蒸蛋最好吃的做法，這麼做營養翻10倍！

蒸蛋是雞蛋最常見的做法之一，它不僅做起來方便快手，而且嫩滑又美味，所以深受小朋友和老年人的喜歡～

不過總是吃水蒸蛋，也有吃膩的時候嘛！小果兒今天想給大家推薦一種創新做法——三色蒸蛋。顏色漂亮，更好吃～

鹹蛋的沙與香、皮蛋的Q彈，加上新鮮雞蛋的順滑。三者結合，不需要調料，原汁原味、多層口感，簡直是雞蛋家族的盛會～

三色蒸蛋

bysourcehe

·主料·

土雞蛋｜2個

鹹蛋｜2個

皮蛋｜1個

·輔料·

花生油｜1ml

鹽｜1g

香蔥｜5g

生薑｜3g

·做法·

1.皮蛋去殼切塊、鹹蛋去殼，取蛋黃切塊，放入陶瓷盆中；內壁塗上一層花生油，防黏。

2.土雞蛋打入碗中，蛋黃、蛋白分離。

3.蛋白打散，生薑汁、鹽、蔥切碎，加入皮蛋、鹹蛋黃倒入盆中，攪拌均勻。

4.清水煮沸後，放入鍋中小火蒸。

5.蛋白凝固之後，倒入拌均的蛋黃。

6.蛋黃蒸至凝固即可。

7.冷卻後倒扣出，撒上少許香蔥，切塊即可。

·----- 小貼士 -----·

1. 蒸蛋盤建議用陶瓷或玻璃，不能用不鏽鋼，否則顏色會變黑。

2. 為了防止黏，塗油可以很好脫模。

3. 如果鹹蛋很咸，可以不放鹽。

4. 蒸蛋的火要用小火。

·----- 今日互動 -----·

最喜歡的蒸蛋做法是啥？

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