紅薯新吃法，30歲廚娘：只需注意3個要點，比烤紅薯好吃10倍

紅薯最好吃的做法，不用烤箱，掌握3個技巧，比烤紅薯更香更好吃。大家好，我叫超級嘉雯，紅薯在我們這邊叫蕃薯，也被當地的老人們稱為「長壽食品」，小時候的我很喜歡吃紅薯，我只知道紅薯好吃又營養而且還能扛餓。我不明白紅薯為什麼被稱作「長壽食品」，在偶然的一次機會中，我聽到一位學識淵博的老伯伯說，紅薯是一種營養齊全而豐富的天然滋補食品，富含蛋白質，胡蘿蔔素，維生素A等多種營養物質。正因為紅薯營養齊全，所以才被稱作「長壽食品」，除此之外，我還了解到常吃紅薯可以增強人體的抗病能力，還能延緩衰老哦！聽到這些紅薯在我心目中的地位又上升了一個台階。

每天早上我都會吃一個紅薯，既可以充饑肚子又可以補充營養，還有一個最關鍵的因素，紅薯吃多了不但不會長胖，還能起到減肥的效果，因此當地的鄉親們又稱紅薯為減肥良藥。所以想要減肥的朋友可以適當吃點紅薯，在我們大多數人中，會有很多人喜歡烤紅薯，蒸紅薯，煮紅薯吃，這些做法我都嘗試過，但不是最好吃的做法，據當地的一位有著30歲廚娘說道，紅薯還可以炸丸子吃，味道特別的棒，於是她向我透露炸紅薯丸子的訣竅，只需注意3個要點，炸出來的紅薯丸子外酥內脆，比烤紅薯好吃10倍。所以今天我就與大家分享一下炸紅薯丸子的詳細做法，喜歡的朋友可要收藏好哦，我相信會對你們有幫助的。

【炸紅薯丸子】

美食主要用料：2個紅薯，3/4杯木薯粉，1勺烘乾粉，1勺鹽，4勺白糖，2勺椰奶，1個蛋黃，少許食用油

美食主要步驟：

1.將2個紅薯放在鐵漏中蓋上蓋並用熱水加熱30分鐘。

2.碗中倒入3/4杯木薯粉，杯子大小適宜，再加入1勺烘乾粉，1勺鹽，4勺白糖，用攪拌器攪勻即可。

3.碗中加入2勺椰奶，1個蛋黃，用攪拌器攪拌均勻。

4.用叉子插一下紅薯，若叉子很容易插進去，則紅薯已經熟啦！

5.將蒸熟的紅薯取出去除表皮，然後用叉子碾壓成泥狀。

6.用篩子過濾一下木薯粉與烘乾粉的混合物，在過濾的過程中用手抖動一下篩子，可以加快過濾速率。過濾後的混合物進入紅薯泥中。

7.過濾後用戴有手套的手將紅薯泥與木薯粉和烘乾粉的混合物揉成球狀。

8.揉好後將紅薯球分成兩半，然後依次將它們揉成長條狀。

9.用刀切一個大小為2.5cm長度的小塊，然後用手揉成一個小球，其餘的小塊重複以上步驟即可。

10.揉好後將紅薯球依次放入紙中。

11.碗中倒入少許食用油，我們將紅薯球分成幾批放入食用油中，用中火加油炸10分鐘，在炸的過程中用篩子或者寬大的容器將紅薯丸子壓下去，其餘的紅薯丸子重複以上步驟即可。

12.炸熟的紅薯丸子用篩子撈出控油，然後放入吸油紙中即可，這樣一個個紅薯丸子就炸好啦！

炸好的紅薯丸子表面黃燦燦的，非常的有食慾，咬一口紅薯丸子外酥內脆，非常的有嚼勁，喜歡的朋友可以在家裡試一試哦！以上就是炸紅薯丸子的全部做法，如果大家對我的食譜有什麼建議的話，歡迎大家在下方評論，留言，關注，點贊，分享一下，有你們的支持就是對超級嘉雯的最大肯定。

超級嘉雯小貼士：

1.木薯粉與烘乾粉的混合物要經過篩子篩選，才能倒入紅薯泥中，目的是防止在炸紅薯丸子的過程中因含有雜質而炸裂。

2.在炸紅薯丸子的過程中，要用篩子壓一下，是為了使紅薯丸子受熱均勻。

3.炸熟後的紅薯丸子要用篩子控油，一方面是為了我們在吃紅薯丸子的時候盡量避免攝入更多的油，另一方面是使它冷卻下來，口感會更好。

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