燉雞湯時 這一步一定不能少

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燉雞湯時 這一步一定不能少，雖然說燉雞湯的製作步驟比較簡單，但是想要燉出好喝的雞湯還是需要一些小技巧的，很多人在家燉雞湯的時候，就會有很重的腥味，這就導致一鍋食材浪費了，那麼該怎樣燉出好喝的雞湯呢？今天小編就給大家分享一下，大廚不小心說漏嘴：燉雞湯時，這一步不能少，否則肉老腥味重。

雞湯的製作方法

【準備食材】：老母雞、香菇、生薑、胡椒、白酒、食鹽。

【製作步驟】：

首先我們將準備好的老母雞6000水清洗乾淨，然後將它剁成小塊，用廚房用紙擦乾肌肉表面的水分，準備一個乾淨的碗，把雞塊放進去，加入薑片和胡椒，用手抓均勻，腌制十分鐘，這樣做是為了讓雞肉更好的入味。將香菇。

時間到後，在鍋中放入適量的食用油燒熱，然後加入薑片和腌制好的雞開大火爆炒，六分鐘左右，等到鍋中的水炒干後，就倒入適量的白酒，然後繼續翻炒兩分鐘左右，加入白酒是為了能夠去除掉雞肉裡面的腥味。

將炒好的雞塊放到砂鍋中，加入適量的溫水，先用大火煮開，再把泡發好的香菇放到砂鍋中轉小火慢煮一個小時時間到後，加入適量的食鹽攪拌均勻，再用小火慢煮半個小時就可以了，這樣煮出來的雞湯營養非常好。

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