美食推薦：辣炒雞腿肉，韭菜炒海腸子，茄子煸豆角，干鍋娃娃菜

辣炒雞腿肉

材料：去骨大雞腿 2個（大約400-500g）切大塊、老抽醬油 1茶勺、生抽醬油 1茶勺、料酒 1茶勺、澱粉 1湯勺、蔥、姜 適量、辣椒、胡蘿蔔、洋蔥 適量；

做法

1、準備食材；

2、雞腿肉加料酒、生抽、老抽和澱粉拌勻淹15分鐘左右。

3、鍋里倒入比平時炒菜多一點的油，燒加熱到8成後倒入淹好的雞肉滑炒直到雞肉縮小並緊實，控油盛出來。

4、鍋里留底油中小火，倒入蔥、姜煸炒出香味後，轉大火把辣椒、胡蘿蔔和洋蔥倒入鍋內炒熟（大約2分鐘）。

5、倒入雞肉翻炒，加鹽調味就可以出鍋了。

韭菜炒海腸子

材料：海腸500克，韭菜少許，鹽、雞精各適量。

做法：

1.海腸去頭去尾，清理掉內臟，洗凈切成3至4厘米長、象眼狀。

2.韭菜切成3至4厘米長備用。

3.炒鍋入少許油，油溫八成熱，入海腸爆炒至七成熟時放入韭菜，大火爆炒，用精鹽、雞精調好味即可起鍋。

干鍋娃娃菜

材料：娃娃菜、五花肉、小蔥、姜、青椒、花椒、植物油、香油、白鬍椒粉、白糖、鹽、雞精、花椒油

做法

1、鍋中燒開水，加入鹽和幾滴油，加入切大段的娃娃菜，焯制1分鐘左右。

2、撈出瀝干水分，用手撕所小條，再用手擠一下水分。

3、五花肉切小條。

4、小蔥花小段，姜切小片，青椒切段。

5.鍋入油，加入花椒中小火爆香撈出不用。

6.加入五花肉炒斷生。

7.撒上1/2量的蔥、姜、辣椒中小火翻炒3分鐘左右，讓水分慢慢析出。

8.入娃娃菜，快速加入其它調味料炒勻，再加入餘下的蔥、姜、香菜炒勻。

9.小砂鍋入花椒油燒熱，加入薑片小火爆香。

10.加入炒好的娃娃菜，即可食用

茄子煸豆角

材料：茄子、豆角各200克，美人椒、蒜片各適量、鹽、澱粉、醬油、白糖、雞精各適量

做法：

1、茄子去皮，改刀成條；豆角去老筋，折段；美人椒對半切開

2、鍋置火上倒油燒熱，將茄子條沾澱粉如果稍炸，撈出瀝油

3、另起油鍋，下美人椒、蒜片煸香，下豆角煸至軟，加茄子條

4、加鹽、醬油、白糖、雞精調味，翻炒均勻即可

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