天兒越冷，這菜越要吃，我家常吃，孩子身體棒，抵抗力強，少生病

豬心有非常豐富的蛋白質和脂肪，在生活中也是經常吃的，有時候家裡來了朋友了，經常炒著吃，當下酒菜也非常的好，豬心的價格有點貴，快20塊錢一斤了，不過相比牛肉和羊肉來說價格便宜的多了，豬心的營養非常豐富，老人都說吃啥補啥，這都是有一定道理的，經常吃豬心能增加抵抗力，家長要多炒豬心都給孩子吃，特別是家裡有長個子的孩子和家裡身體虛弱的人要多吃。

青椒炒豬心是最搭配的，準備青椒一個，豬心一塊，蒜，蔥花，料酒，食鹽，蚝油，生抽。把食材都準備好，把豬心在水裡沖洗一下，去除髒東西，把豬心切成塊在熱水裡焯水，焯水之後撈出來，沖洗乾淨，豬心切得薄一些，炒的時候更加方便入味，鍋里倒油，油熱了，把蔥花，蒜，干辣椒，爆炒出香味，把豬心倒進去煸炒出香味，翻炒2分鐘，加入少許開始，燉煮一會，這樣炒著更好吃。

炒的時候，加水以後，就可以加調料味了，加入蚝油，生抽，鹽調味，最後，快出鍋了加少許蔥花，非常美味哦，這樣出心就炒成了非常的美味，豬心炒青椒吃了非常的興奮，而且呢，今天我炒的一點味道一點都不辣，小孩子也非常喜歡吃，這裡面需要注意的是，豬心一定要焯水之後再炒，焯水的時候在鍋里加入一點料酒，去除腥味。

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