冬季喉嚨乾燥，口舌燥、唇脫皮，喝這兩款湯水滋潤口唇

中醫認為「肺主皮毛」、「肺與大腸相表裡」，除了因燥邪傷肺，令皮膚乾燥痕癢外，大便也表現乾結難解。如小朋友排便費力，加上因乾燥變脆弱的皮膚，稍一不慎，隨時擦損屁股！

不想冬季皮膚燥到「爆」，而出現抓傷流血，除了勤擦潤膚膏，還可以藉滋陰潤肺的食療，為皮膚「補水」過冬。

潤肺防燥推介：百合桂圓桃膠糖水（4人份量）

桃膠10克、鮮百合一個、桂圓肉30克、南北杏10克、冰糖適量。

製作方法：

1.將桃膠放入清水中浸泡一晚，發至數倍大後，除去雜質。

2.將洗乾淨的桂圓肉、百合、南北杏與桃膠一起，加入熱水，以中至大火煮約30分鐘，加入冰糖調味便可。

桃膠浸水後，可膨脹數倍。圖中側為10克桃膠干品，右側為浸水一晚後發大的體積。

功效：桃膠又稱「桃樹上膠」；乃薔薇科植物桃或山桃等樹皮中分泌出來的樹脂。夏季採收，用刀割樹皮，然後收集溢出的樹脂。桃膠味甘苦，性平，無毒。清?張璐《本經逢原》記載：「桃樹上膠（桃膠）， 最通津液」。歷來被視為滋陰潤燥的美容佳品；而桃膠本身含豐富植物纖維，因此有養津通便的作用。

桃膠本身沒有味道，口感像鬆散的大菜糕，因此烹調時需藉其他食材的味道來豐富口感。此糖水配上補益氣血的桂圓肉、潤肺止咳的百合、南北杏，可作為秋天過渡冬天，緩解皮膚乾燥和大便干硬的食療。

冬季，除了潤肺，還要強壯肺氣。身體的皮毛要靠肺氣的溫煦，才能得到滋養並起到防禦外邪的作用。如果肺氣虛弱，便不能行氣以溫皮毛，除了皮膚表現枯槁，還容易受外邪所襲，出現呼吸系統疾病；如感冒、咳嗽。

補肺湯水推介：蟲草花太子參鴨湯（4人份量）

材料：鴨子半隻、太子參30克、蟲草花30克、姜2、3片。

製法：鴨子去皮、清除內臟後， 加入1500毫升水，水滾後轉中小火與其他材料同煮約1小時。

蟲草花性味甘溫，有補肺腎。

功效：太子參補益肺脾之氣，蟲草花性味甘溫，有補肺腎、止咳嗽、益虛損、扶精氣之功。中醫認為鴨有健脾補虛，滋陰養胃的作用；適合體內有熱；如表現大便硬、夜寐不安、咽乾口渴的人士食用。

大人小朋友不想冬季皮膚瘙癢乾燥流血，就記得要潤肺防乾燥、強肺防外感啊！

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