菜花也能當「飯」？這靠譜嗎…

不知道大家有沒有聽說過「菜花飯」這種東西，很多人可能會心存疑慮，就這種蔬菜也能當「飯」吃，真的有那麼健康嗎？

先別急著評判，這種菜花飯還真的是很多健身人士的「健康飲食」選擇呢！

菜花，也算是「碳水」？

菜花

大家看慣了健身、減肥的人吃什麼紅薯飯、雜糧飯、藜麥飯……可是人家這都是實打實能夠給我們提供碳水化合物的主食選擇呀？這菜花飯也行嗎？、

菜花飯就是把菜花用料理機打成「碎塊」或者是從刀子切成碎塊，再蒸熟食用，它的外觀和米飯非常相像，所以被叫做「菜花飯」。

其實，菜花能當成「飯」已經不是一件很新鮮的事了，在國外，菜花飯被叫做Cauliflower rice（花菜米），除了能夠自己製作以外，還有能在超市中直接購買到這種米飯的代替品。

菜花雖然是一種蔬菜，但是也含有碳水化合物。100g白色菜花中，約含有5g碳水化合物、1.9g蛋白質，0.3g脂肪，但是卻只含有25大卡熱量。

也就是說，菜花是一種低碳水、低糖、低脂肪的「三低」主食。

菜花的纖維素、維生素非常豐富！

菜花

菜花中富含維生素C，每攝入100g就能滿足人體每日20%的維C攝入量、19%的維生素B和K的攝入。

而且菜花飯的飽腹感強，非常適合那種「大胃」的減肥人士，其中富含的纖維素，也有利於順利排便，可以稱得上是非常「健康」了。

只吃菜花不習慣？和米飯1:1更健康！

菜花

很多人不喜歡菜花的「腥味」，這個時候就可以用1:1的方式拌入同等分量的熟米飯一起食用，保證每天所攝入的碳水化合物達標的同時，還能降低我們每天攝取的熱量。

如果覺得這樣當成普通蒸飯吃太寡淡，還可以把打碎的菜花做成炒飯，放進各種你喜歡的食材，再把菜花米加入炒鍋中，炒制2~3分鐘，燜熟即可。

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