最冷時節，一物一穴「養藏」陽氣

中醫 01-12

冬之氣，藏之氣，如何「養藏」陽氣呢？

冬吃蘿蔔賽人蔘

最冷時節，一物一穴「養藏」陽氣

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「冬月伏陽在內」，隨著天地陽氣降斂潛藏，人體陽氣也隨之向內收斂，此時毛孔收縮，腠理密緻，人們穿衣增多，活動減少，能量消耗也減少。但冬令進補，高熱量飲食，往往又容易形成積熱內生。

醫聖張仲景在《傷寒論》中提出：「五月之時，陽氣在表，胃中虛冷……，十一月之時，陽氣在里，胃中煩熱」，這恰好道出了民間諺語「冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方」的深意。健康的真諦在於體內陰陽的協調平衡。

生薑性溫而祛寒暖胃，蘿蔔性涼而除熱消滯，利用這兩種食材溫涼之性，以及炎夏、寒冬的氣候特點和氣機的升降趨勢，進行陰陽調和，補虛瀉實，恰恰體現了中醫「寒者熱之，熱者寒之，虛則補之，實則瀉之」的調理養生大法。

白蘿蔔又名萊菔，生食熟食均可，生者味辛、甘，性涼；熟者味甘，性平，歸脾、胃經。生吃蘿蔔或榨汁飲用清新爽口，能清熱生津防燥，適合肺燥咳嗽、咽干口渴、大便燥結之人。燉熟的蘿蔔軟爛美味，《本草經疏》記載萊菔根煮熟能下氣消谷、化痰消導，尤其適合脾胃不和、氣脹食滯、痰多不暢之人。

足部按摩固陽根

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古人認為人有四根，「鼻根，苗之根；乳根，宗氣之根；耳根，神機之根；腳根，精氣之根」，鼻子、耳朵、乳房是人體精氣的三個凝聚點，而雙足乃是全身陰精陽氣的最終彙集點。與人體五臟六腑相對應的十二經脈有一半起止於雙足，共計60多個穴位。

現代足部反射學認為，人體所有組織器官在足底存在立體分布的縮影反射區，對足部進行適當的按摩，可調整內臟功能，促進身體健康。民間更有「人老先老腳，養生先養腳」之說，可見足部養生對人體的重要性。

中醫認為，人之先天根於腎，足底的湧泉穴為腎經起始穴位，以一側大拇指或足跟按揉對側湧泉穴，每次按摩30～50下，以足心感到發熱為度，可起到降虛火、滋腎水，鎮靜安神的作用。

另外根據全息理論，足趾是人體大腦及頭面部位的反射區，又是足三陰、三陽經的經氣交接部位，以一側手之拇指、食指捏住對側腳的大踇趾，在各個方向揉捏之後輕輕拽拉，其餘九趾同法，有助於經氣順接通行，並有益智健腦、聰耳明目的功效。

此外，足部按摩宜找准敏感點，講究局部有酸、麻、脹、痛的感覺，按摩力度因人而異，並以能耐受為度，若能配合沐足，則效果更佳。

食療推薦

1.酸甜蘿蔔

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【材料】白蘿蔔500克，米醋、白糖、食鹽各適量。

【製法】蘿蔔洗凈後削皮，切成薄片，放入適量食鹽，拌勻至蘿蔔出水去除苦澀味。然後用清水漂洗，擠干水分，盛在盤裡。以米醋和白糖約3:1的比例加入蘿蔔中，拌勻後放置2小時即可食用。

【功效】醒脾開胃，清熱除燥。適合食欲不振、燥熱傷津之人。

2.蘿蔔燜牛腩

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【材料】新鮮牛腩500克，白蘿蔔500克，生薑3片，蔥3根，八角5顆，小茴香5克，桂皮5克，香葉5片，柱侯醬、米酒、醬油、冰糖等調料。

【製法】蘿蔔削皮切塊後用水煮3分鐘撈出；牛腩切塊，用開水氽燙後撈起；生薑切片，蔥切段備用。鍋內放油燒熱後，加入姜、蔥、八角、小茴香、桂皮、香葉炒出香味，然後加入牛腩、適量柱侯醬，翻炒上色，接著加水至高出牛腩約2cm，再加入適量米酒、生抽、老抽、冰糖，然後蓋上鍋蓋，中小火燜1.5小時，最後加入蘿蔔，繼續煮半小時至牛腩軟爛即可。

【功效】溫脾暖胃，補中益氣，強健筋骨。適合氣虛羸弱、筋骨酸軟之人。

3.小米玉米番薯粥

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