吃了榴槤再吃山竹，就不會上火了吧？

爽爽地吃完熱性的榴槤，我再吃幾個涼性的山竹，不就抵涼熱抵消不上火了嗎？不少榴槤控，可能會有這樣的內心OS。

不知何時，水果被簡單分為涼性、熱性和溫性這三類，顧名思義，溫性的水果比較無害，但是熱性和涼性就不那麼令人省心了。若是內熱人群，吃了熱性水果，就可能產生火上澆油的狀況，咽喉腫痛、內熱更重；同樣的道理，體質虛寒的人不適宜吃涼性水果。

容易引起人體上火的基本都被歸為熱性水果，比如之前提到的荔枝，它使人上火的原因在於它貯藏大量的果糖，進而影響葡萄糖的攝入，導致其熱性。還有一些水果是因為其他原因而染上火氣，比如橘子裡面的維生素C以及胡蘿蔔素就是隱藏的火氣，大量攝入維生素C導致噁心、嘔吐等中毒癥狀，過量的胡蘿蔔素會讓鼻尖和手掌變黃，產生病態。

雪蓮果

那麼，涼性水果有怎樣的特徵呢？一說起「涼」來，多多少少就聯繫上「拉肚子」，比如雪蓮果，它是涼性水果的代表。雪蓮果之所以能去火，是因為它們的塊根中含有大量的低聚果糖，看，又是果糖，但是帶來的效果卻不同於荔枝裡面的果糖。這種低聚果糖占果實幹重的60%~70%，而對於含量如此之多的它，人的腸胃沒有能處理這種低聚果糖的酶，即無法被消化吸收，自然會引起腹瀉，就跟沒有乳糖酶的人喝了添加乳糖的奶，就會拉肚子的道理一樣。

根據相生相剋的邏輯，既然熱性水果會讓人發熱，那再吃點涼性水果，是不是就能壓制住火氣了呢？其實並非如此，所謂的「火氣」也只是中醫提出的一個概念而已，並沒有很精確的定義，而且更多是由於食用過多而導致的，大部分水果只要是適量攝入，都沒什麼害處，所以也無需去在意它們的屬性，更沒必要思考是否彼此相剋。

吃一口荔枝，再一口雪蓮果，這是個什麼狀態，估計沒病也給折騰出病來了吧？這樣還不如無論怎樣的美味，都管住自己的嘴巴，不要為了一時之快，日啖荔枝三百顆或日啖雪蓮果幾十個，這樣就不會有什麼問題。

參考文獻：《專家揭示導致水果涼熱屬性的秘密》，《果樹實用技術與信息》，2011-06-15.

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