廚房使用蚝油，這「3個錯誤」很容易犯，為了健康，別再大意了！

我們人每天都會進行「三餐」活動，飯天天都吃，可是吃了這麼久還是沒有膩味，有一個重要的原因，那就是我們每天吃的菜都極具口感與特色。而菜的味道之所以能夠具備豐富性，必然是少不了各種調味品的輔助的，比如說蚝油。生活中，不少人會用到蚝油這種調味品，蚝油的使用大大的提高了菜色，大大豐富了我們的味覺。不過蚝油天天用，但你真的知道怎麼正確的使用蚝油嗎？答案其實是未必。廚房使用蚝油，這「4個錯誤」很容易犯，為了健康，別再大意了！

一、直接使用蚝油

蚝油是一種以味道鮮美著稱的調味料，所以大家在做很多食物的時候都喜歡往裡面加點蚝油，希望能夠儘可能的把食物的味道提上來。有些人喜歡在一些涼拌菜里也添加一些蚝油，這樣的做法本來是無可厚非的，但是大家也要用對才行。需要注意蚝油是一種需要加熱才能充分散發出營養與鮮味的調味品，所以大家在調配涼拌菜等類似食物時，最好不要直接使用，而是需要經過加熱後再使用。

二、蚝油直接放廚房

我們常常會理所應當的把調味品放在廚房，甚至是放在灶台的周邊，就像會把牙刷放在衛生間一樣。這樣的做法本身不算錯，但如果調味品是蚝油，那就不應該了。因為蚝油與其他調味品存在儲存上的差異，蚝油是一直需要冷藏才能保持質量與鮮味的調味品，不求大家把它放進冰箱，但至少也要放在比較陰涼的地方。若是直接放在灶台旁邊，蚝油很容易就會變質，這樣的蚝油再用來食用，難免會影響身體健康。蚝油儲存的錯誤，是很容易犯的，為了健康，大家別再大意了。

三、久炒久煮

對於蚝油這種調味品，有些人雖然天天用，但是對於它的性質確實不甚了解，於是在日常使用中，用錯了也不知道。需要注意的一點是，蚝油這種調味品，是不能放在鍋裡面經過長時間的烹飪的，這個錯誤也很容易犯。為什麼不能這麼做，我們都知道蚝油是以營養豐富與味道鮮美著稱的，這樣的做法，不僅會破壞它本身的鮮美，還會讓的的營養價值下降。所以這樣用蚝油，就跟沒用一樣，無法滿足自己的口感需求，更無法滿足身體對於養分的需求。

綜上，做菜的時候加上蚝油，能夠提高這道菜整體的可食用性，但是大家也要用對才行，廚房使用蚝油，這「3個錯誤」很容易犯，為了健康，別再大意了！

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