運動員必須無肉不歡？美國巴納德學院發現素食型運動員更加健康

大家普遍認為只有多吃肉才能增加肌肉，提高力量，所以遠動員們都是無肉不歡的，其實這樣的認識是錯誤的，很多知名遠動員都素食愛好者，最新研究證明素食運動員更加健康。請大家點擊右邊+關注我們，學習更多健康知識促健康

一、素食運動員更加健康

素食運動員 - 從網球冠軍維納斯.威廉姆斯、一級方程式的劉易斯.漢密爾頓到美國國家橄欖球聯盟田納西泰坦隊的德里克.摩根 - 已經證明了以素食為基礎的飲食的可以提升能力。現在，《基於植物的心血管安全和耐力運動表現的飲食》，這篇發表在Nutrients雜誌上的一項新的科學評論進一步證明，素食運動員可以從改善心臟健康、表現和康復中獲益。

二、越來越多運動員喜歡素食

「難怪越來越多的運動員正在競爭純素飲食，」評論的共同作者、醫學博士、巴納德醫學中心的醫學主任James Loomis說道。「無論你是訓練還是鐵人三項賽，植物性飲食都是改善運動表現和恢復的有力工具。」 Loomis博士目前正在為Ironman鐵人三項賽進行訓練，他還參加了The Game Changers，這是一部關於素食運動員的紀錄片，計劃於2019年發布。

三、素食可以改善心血管健康

植物性飲食在心血管健康中起著關鍵作用，這對耐力運動員至關重要。該評論還發現，即使是訓練有素的運動員也有患心臟病的風險。2017年的一項研究發現，44％的中年和老年耐力自行車運動員或跑步者有冠狀動脈斑塊。低脂肪素食是臨床上顯示逆轉斑塊最有效的飲食模式，以植物為基礎的飲食也解決了動脈粥樣硬化的其他主要因素，包括血脂異常，血壓升高，體重升高和糖尿病。

四、植物的碳水化合物提供運動能量

因為基於植物的飲食通常含有高碳水化合物，所以它也可以提供能量優勢。碳水化合物是有氧運動中的主要能量來源，高碳水化合物攝入可增強耐力。但是2016年對鐵人三項運動員的一項研究發現，只有不到一半的人報告說，每天訓練1-3小時的運動員接受推薦的碳水化合物攝入量。

五、素食可以提高恢復能力

研究人員還發現，植物性飲食可通過增加血流量和組織氧合作用，減少氧化應激和炎症來提高運動表現和恢復能力。各種水果，蔬菜，穀物和豆類，以及維生素B12補充劑，提供耐力運動員所需的所有必需營養素，包括蛋白質，鈣和鐵。

六、素食一樣可以提供足夠的營養需求

「與任何耐力運動員一樣，素食運動員只需要比不太活躍的人更多的卡路里，」評論共同作者，MS，RD，CSSD，體育營養學的董事會認證專家和醫師委員會營養教育主任Susan Levin說。「如果他們吃各種營養豐富的水果，蔬菜，穀物和豆類，他們很容易滿足他們所有的營養需求。」

研究文章鏈接：https://www.pcrm.org/news/news-releases/tackling-meat-win-athletes

因此，慢性病患者首選通過素食為主來提供營養需求，就算大家希望通過運動來增加肌肉、改善體質，素食一樣可以滿足營養需求的。

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