切開要1小時，只能吃兩口，歐美人得餓成什麼樣才能發現這個能吃

看看我國的各種美食紀錄片，《舌尖上的中國》、《風味人間》、《人生一串》真真感嘆中華美食文化之博大精深。一部《舌尖上的中國》足以秒殺其他國家，在吃上面，還真的沒有哪一個國家像中國這樣注重。中國作為吃貨大國，感覺沒有什麼能吃的東西逃得了中國食客。但有一樣東西，在歐美國家挺常見，但是始終上不了中國的餐桌。

洋薊，這種東西在我國並不受待見，但是許多西方國家的人卻特別喜歡它，這讓中國食客不禁很疑惑，洋薊能食用的部分不多，價格卻挺貴，做起來還費事，最重要的是味道也不咋滴，為何外國人那麼愛吃。

歐美人是怎麼吃洋薊的？主要吃法有兩種，一種是先去掉三分之一的洋薊頭部，然後削掉外部綠色的、硬邦邦的葉片，直到露出裡面的嫩葉片，最後把芯部的絨毛挖乾淨，在這過程中要邊切邊塗抹檸檬汁，目的是防止洋薊氧化變黑，邊切邊塗抹檸檬汁的過程太耗時間了，而切出的可食用部位只有兩口的量，這對中國的吃貨來說，得不償失。

不過歐美人一點不在乎，只要能吃到洋薊，多費點時間也值得。據稱洋薊的口感介於筍和蘑菇之間，沒有沒什麼味道，歐美人是加點薄荷葉提香，再加上一點橄欖油胡椒粉調味。對於國人來講，這差不多就是一道黑暗料理。

還有一種做法就是放在水中直接煮，切掉洋薊的頭部，然後放入水中煮。要讓味道比較好，就加點鹽和檸檬片一起煮。煮熟後吸食花瓣根部的一點點肉，其他的部位就不能吃了。

據稱洋薊有挺多的藥用價值，比如有保護心血的功用，還可以有效防止動脈硬化，緩解便秘、腹瀉等等。如果要是中國人吃它的話，估計會用來煲湯，只會將它作為一種調料或者葯來用，不至於浪費時間在那一點點能吃的肉上。

近來洋薊在歐美還衍生出了許多新式做法，比如香烤、煙熏、蒸煮、沙拉涼拌、芝士焗烤。簡單方便又好吃的芝士焗洋薊，讓洋薊不再味道單一，做法是把洋薊的嫩葉切碎，加入芝士後送進烤箱。搭配餅乾、薄麵包片一同食用，美味又豐富。

如果嫌棄洋薊的口感，製作成菜太麻煩，它還可以作為觀賞植物。洋薊外形像極了多肉，開的花也挺漂亮，可以將其種在花盆裡擺放在陽台，有時心血來潮還可以摘兩朵烹飪來吃!

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