高纖維飲食真的能降低死亡和慢性疾病的風險么？

新的分析發現，纖維攝入量低的人比食用高纖維飲食的人死亡和中風或癌症等慢性疾病的風險較高。較高的纖維攝入量導致了相當多的相關疾病（心臟病，2型糖尿病和結腸直腸癌）的發病率降低，「體重和總膽固醇降低，死亡率降低」。類似的研究結果表明，全穀物攝入量增加。分析發現高纖維攝入量沒有危險。對於缺鐵的人來說，高水平的全穀物可以進一步降低缺鐵水平。

碳水化合物包括糖，澱粉和膳食纖維。「然而，糖，澱粉和纖維都是在體內發揮不同作用的碳水化合物,纖維含量 被證明是碳水化合物食物預防疾病能力的一個好的指標，而不是血糖指數，血糖指數是在食用某種食物後血糖升高的程度。

該研究發現， 對於堅持低血糖指數飲食的人來說，卒中和2型糖尿病的風險降低很小，這些飲食涉及綠色蔬菜，大多數水果，芸豆和麩皮早餐穀物等食物。

當考慮某些東西是否含有良好的含碳水化合物的食物時，血糖指數不如膳食纖維好。不增加血糖的食物可能仍含有高糖，飽和脂肪和鈉。例如，冰淇淋的血糖指數低，但糖含量高。

該分析的一個局限性是該研究僅涉及健康的個體，因此該研究結果不適用於已存在慢性病的人。此外，大多數研究都是在西方社會進行的，結果不是「100％肯定」。

過上健康的生活方式是改善健康狀況，均衡飲食，定期運動，獲得充足睡眠的明顯途徑適量飲酒，不吸煙，是這方面的關鍵部分。

我們早就知道吃富含纖維的食物對我們有好處，有助於消化，看到這些高質量的研究表明的這些益處對我們的長期健康和福祉有多大影響，並確認為什麼它如此重要把這些食物包括在我們的飲食中。」

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