北方人離不了，生吃能調味殺菌，抗癌降血糖，南方人也愛吃

在人們的生活中，平時常吃的菜肴中離不開佐料，通常來說，南北方口味不一樣，東北地區的人們有大蔥就行，而湖南四川一帶的南方地區，則離不開辣椒，還有一種佐料，南北都離不了，它就是大蒜，不僅能做調料，還能夠作為藥用，價值較為珍貴。

大蒜一般長在陰涼的地方，也較為耐寒，一般在冬季開始種植，冬季蔬菜較少，有蒜葉來吃都是一種享受了。並且大蒜對生長環境要求不高，種植也較為方便，所以十分受大家歡迎。

大蒜一般用來吃面，特別是陝西人對吃面的時候加兩個大蒜情有獨鍾，並且大蒜還有殺菌的作用，吃了對人的健康非常有好處。但是建議居士少吃大蒜和五辛。普通人則可吃大蒜預防疾病，也是非常不錯的，藥用價值也十分珍貴。

根據一些資料記載，大蒜藥用可殺菌，可抗癌和降血糖，對心血管疾病的防治、預防感冒都有較好的效果。但是雖然吃大蒜好處較多，可在高溫加熱、加鹽太多的情況下，它就會失去殺菌作用，建議大家一定要注意。當然，生吃大蒜也要少吃，以免對身體造成傷害。

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