在菜市場，學會這幾點，包你買的豆腐次次都優質

在菜市場，學會這幾點，包你買的豆腐次次都優質

豆腐大家都不陌生，它是常見的豆製品，也是餐桌上常見的一道食材。也是我們國家素食菜肴的主要原料。而且因為豆腐它沒有季節性，是可以一年四季生產的，所以在我們的餐桌上，四季都可以吃到它。而且它也被烹飪成各種菜肴，比如麻婆豆腐、魚香豆腐、白菜豆腐鍋，香菇豆腐湯。

不同的菜肴有著不一樣的美味。其實豆腐一開始是很難吃的，經過了幾千年的改造到今天才逐漸受到人們的歡迎。豆腐含水量高，而且質地很細嫩，容易烹飪，味道鮮美。它含鈣高，兩小塊豆腐就可以滿足一個人一天的鈣含量。而且經常吃還可以清熱養生，增加營養。

不過豆腐有一個缺點就是它的保質期很短，如果放久了就會變得很粘，很影響口感。很多人都知道豆腐其實是豆漿點鹵凝固而成的。主要就是鹽滷點鹵和石膏點鹵。南北方的豆腐也有很大的區別，南方的豆腐俗稱水豆腐，而北方的豆腐俗稱老豆腐。如何辨別豆腐，其實也是一門學問，畢竟我們在家裡做菜都希望買到質地優良的豆腐。

日常生活中我們見的最多的其實還是水豆腐。水豆腐呢它看起來就是晶白細嫩的，如果我們在購買的時候看到豆腐裡面有水紋，有氣泡，顏色泛黃，那就是劣質的豆腐。另外，如果在買豆腐時，豆腐摸起來滑滑的，你如果覺得這是鮮嫩那你就錯了。正常的豆腐摸起來是水水的，如果你在購買豆腐時，摸起來已經是黏糊糊的，那麼這塊豆腐一定變質了。

另外如果用針在離豆腐30厘米高處鬆手，讓針自由下落，能插入豆腐的那麼肯定是質量好的豆腐。還有，我們可以用鼻子來分辨。如果這塊豆腐聞起來味道很重，那肯定不是優質的豆腐。我們就別去買了。學會這幾點，包你每次買的豆腐質量都是極好的！

喜歡這篇文章嗎？立刻分享出去讓更多人知道吧！