這種乾癟癟的小豆子，原來經過處理後，就可以成為一種美味下酒菜

這種乾癟癟的小豆子，原來經過處理後，就可以成為一種美味下酒菜

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在農村地區有很多的美食，這些美食的種類繁多，不過多數都是看起來很樸素，吃起來很美味的類型，總是可以讓人們產生深刻的印象，以及對於鄉村美食的認識。就像圖中看到的這種食物一樣，就是一種看著並沒有什麼特點，除了這個比較顯眼的顏色之外，但是經過烹飪後會十分好吃，不知道小夥伴們認不認識呢？

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這種美食其實就是蠶豆了，又叫做南豆、胡豆、豎豆、佛豆、羅漢豆、蘭花豆等，不同的地區有不一樣的叫法。這種豆子看起來外表十分普通，有一道開裂的口子算是比較有特色的地方了。當然了，圖中看到的這些豆子是已經經過加工的，製作成幹活的干蠶豆，並不是新鮮的蠶豆。

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至於要怎麼將干蠶豆做成好吃的美食，那就需要經過一定的處理步驟了。首先，要將干蠶豆用清水浸泡一天左右，主要是讓其吸收充足的水分，然後可以方便後面的烹飪步驟。等到一天過後，就可以將浸泡好的蠶豆取出來，然後倒入鍋子裡面，再加入適量的清水，要沒過全部的豆子。

緊接著把裝有各種香料的香料包放入裡面進行熬煮，讓豆子可以成分的吸收香料的味道等等；在水開了之後，就可以揭開蓋子，然後一邊煮，一邊加入各種調味料，增加蠶豆的風味，同時慢慢的攪拌均勻；最後只需要等到水分煮干就可以，這樣一道美味的蠶豆美食就做好了。

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做好的這道蠶豆美食就如圖中看到的一樣，看起來是比較深色的顏色，雖然賣相上來說並不怎麼樣，但是香味卻是十分濃郁的，聞起來就讓人口水直流了；吃起來的口感酥脆爽口，味道香濃鮮甜，十分入味，配和著酒來吃的話就更加美味了，所以這道美食也是一種很不錯的下酒菜美食了，不知道小夥伴們覺得如何呢？如果有機會的話，想不想也來品嘗一下，這樣製作出來的蠶豆呢？

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