它是一種生長地下的「水果」，模樣像極紅薯，用做燉湯是一絕

它是一種生長地下的「水果」，模樣像極紅薯，用做燉湯是一絕

農村地方總有很多稀罕植物的存在，不管是山林遍布的，還是農村人家自己種植的。於從小生活城市的人來說，絕對是陌生十足的，市面常見就不足為奇，但是一些長相稀罕古怪的，味道口感也是嘗所未嘗的，都會讓人們絕對特別。不知道你們對於這些特別的植物，又有認識多少呢？

最近倒是了解到一種很特別的，它是一種生長地下的「水果」，模樣像極紅薯，用做燉湯是一絕。如果只是看它的外觀，確實很容易就當做「紅薯」了，不過終歸是兩種不同的植物，仔細辨別還是能夠區分開來的。它屬於一種多年生草本植物，外表植株可以生長筆直形態，而真正的番薯是藤蔓遍布的，只是這一點就很是好辨認了。

不知道你們有認識它的嗎？學名其實跟紅薯也很相近，是叫做「菊薯」來著，但是市面比較廣泛的稱呼，還是「雪蓮果」，這個稱號倒還挺好聽的。雪蓮果價值很大，首先一個食用，就廣被人追求了。不同於番薯的澱粉質豐厚，雪蓮果的果肉是透明黃色的，包含的水份較大，所以一口吃到就是比較爽口的感覺。

常食用雪蓮果好處不少，其包含一種叫果寡糖的物質，不僅食用會帶來絲絲甜味，還因為不被人體消化的緣故，於糖尿病患者來說好處不少，是可以成為他們的特供水果的。具多樣營養，像是人體日常所需的碳水化合物、蛋白質、纖維素等等，都可以通過食用雪蓮果來補充到。

它的吃法很多，簡單享用生吃就很鮮甜，一口咬到既清脆，還會有獨特甜味沁入口腔，滋味特別，絕對值得嘗試一番。再有就是用雪蓮果來搭配食材，農村人常用的方式，就是取用新鮮肉食同雪蓮果搭配。一口大鍋簡單烹制，就能夠製作出味道鮮美，又富含營養的雪蓮果養生湯了。不知道你們有沒有吃過這長像「紅薯」的雪蓮果呢？

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