紅棗，市面上流傳「補鐵、補血」的食品，味道甜美，外表紅潤；男女老少，皆對其愛戴有加。紅棗，很多人說經常吃它可以補血；還有人說吃它可以抗癌；美女總以為吃它可以美白養顏，對於您鍾愛的紅棗，真有這麼優秀的作用？作為一種健康零食，每天吃幾個更為靠譜？又該怎麼吃呢？

紅棗，補血補鐵？

說紅棗可以補鐵，其實並不靠譜，一則鐵含量相對有限，另外作為植物礦物質鐵而言，吸收率非常低，並不能被我們所用；日常說的補鐵更多所指的是「血紅素鐵」，在動物肝臟、動物血液中通常含量豐富。

植物補血補鐵本身不靠譜，就像您聽說過的菠菜、藕片一樣；如果說紅棗中對於補鐵最靠譜的一方面，也只能說紅棗中所含的那點「維生素C」而已，但是實際情況來看非常有限，請科學看待。

什麼食物更補鐵？

相比於多種食物，想要起到靠譜的補鐵效果，從而預防缺鐵性貧血，建議大家可以食用瘦肉、動物肝臟、動物全血等動物性食物，這些食物可以很好的補充鐵元素，預防貧血。

吃紅棗可以抗癌？

這也是一則不靠譜言論，癌症是一件非常複雜的事情，和很多方面原因都有關係，並不是單純的飲食就可以抗癌，更沒有那樣神奇的食物。

紅棗，一種普通的食物，哪來的那些神奇「功效」？更何況紅棗的單次食用量非常有限，就算聊到其中的營養物質，也根本不會那樣神奇。

紅棗，是否建議您吃？

紅棗，拋開它在江湖中所謂的這些神奇作用，其實很建議您吃。相比於那些不健康的零食，以薯片、果凍、甜飲料等食品為例，紅棗相對天然健康，作為日常基本零食而言非常靠譜。

每日該吃幾個？

紅棗，為了不損傷您的腸胃，為了不給您的消化系統增加負擔；建議您單日食用紅棗的量不超過10枚，適量更為靠譜。

哪些人不建議吃紅棗？

首先，對於紅棗過敏的人群，不建議吃，避免出現相關的過敏癥狀。

其次，如果您的腸胃本身存在相關疾病，也不建議您食用（過量）紅棗，特別不建議生吃紅棗，避免由於紅棗皮的「堅硬鋒利」加重胃腸疾病。

紅棗，怎麼吃更靠譜？

• 干嚼著吃，當日常零食很不錯；
• 熬粥時可以加入，既填充了味道，又可以升華營養；
• 主食製作過程中可以添加，顏色與美味共存；
• 泡水飲用，比蜂蜜要強的多。

紅棗，在不輕信謠言的基礎上，建議您可以適量食用；飲食方面，請不要過於信奉某一種食品的功效作用，食物多樣才是王道。

註：王思露，一個學食品安全的公共營養師，原創內容，希望對您有所幫助；圖片來源於網路，如有侵權請告知刪除。

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