茶葉已被證實為疾病頭號剋星之一！

眾所周知，普洱茶具有很多功效，普洱茶可以減肥，清血脂，暖胃不傷胃，這點對熟普洱茶尤為明顯。研究人員發現，晚飯喝杯普洱茶，積存在人體內的致癌物質可以大量排出。調查結果顯示，吸煙或者吃烤肉等在體內聚集的強致癌物質多環芳香烴，在喝普洱茶後會顯著降低，特別是喝了陳年普洱茶。專家建議：在人們熱衷於吃煎烤食品、快餐類食品的今天，晚飯喝杯普洱茶不失為一種值得推薦的健康生活方式

外交部長王毅在出席外交部和雲南省政府在北京舉行「開放的中國：魅力雲南 世界共享」全球推介活動上也公開表示，自己每天都喝普洱茶，還誇讚普洱茶不影響晚上睡覺，而且對胃非常有好處。

可是最近幾年，普洱茶的價格不斷水漲船高，市場上數千元甚至上萬元的高檔茶並不少見，不少茶友更是花了大價錢卻買到品質一般的普洱茶。

高價的背後又存在著哪些內幕？究竟怎麼才能買到好普洱，品出自然健康呢？今天我就用自己的親身經歷的事情，給大家說說。

來自雲南西雙版納的「價格屠夫」

雲南的西雙版納，我的故鄉，豐富的茶葉資源福澤後世，無數的雲南茶農代代供奉茶神以茶為生，世代相傳，我家便是其中之一。

「你是茶的女兒，只有用本分之心才能做出本分好茶」。這是從小到大父親對我說的最多的一句話。

帶著父親的寄望，大學我選擇了制茶專業，畢業後回到老家，發現一些不良商人混進普洱茶界進行淘金，很多茶商來收茶時，都把價格壓得很低，「種茶不賺錢」已經深深地固化在鄉親們的心中，鄉親們辛苦採摘的茶葉，被茶商壓價收購，轉手在以高額價格賣給茶友。

貧窮在折磨村民的同時，也在荒廢著這裡的茶園，父親對此又氣又恨，也在為茶友怎麼才能買到一手的普洱茶，而傷透腦筋，思索良久，毅然決定不讓茶商做中間商賺取高額差價，做雲南普洱茶的「價格屠夫」。

我是茶農，我為自家普洱茶做代言。

自家茶園，避免中間商賺取差價，

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茶友就能喝到正宗的古樹茶。

以茶會友，以誠相待。

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一起走進寨家茶莊的有機茶園

寨家茶莊古茶園位於離我家75多公里的原始森林，這裡人煙稀少，平均海拔1700米，年降雨量1600毫米,年平均氣15℃，日照時數7.5h，上等的古樹普洱生長環境。

寨家茶莊古茶林常年雲霧繚繞，至今仍遺有大量野生古茶樹，原始古茶林和現代茶園並存，構成了一個茶樹自然博物館。

「不掙昧心錢」的父親，對古茶園常年堅持有機種植及管理，徹底杜絕農藥、化肥從而達到「純生態」性，這是「制好茶」的首項主要標準及底線。

（承包茶園的林權證）

父親嚴肅的告訴我：茶樹作為茶農賴以生存的根本，不能為了滿足口腹之慾，而忽視了茶的健康本質。我們要堅決抵制農殘、重金屬等有害物質超標的茶，要不我們跟茶商有什麼區別？

（自家茶葉檢驗報告）

在父親多年的努力下，寨家茶莊已通過嚴格的「有機」認證，秉承古老貢茶工藝精心製作，產品氣質敦厚、品味甘醇、經久耐泡，又因價格實在，是各界茶友品飲珍藏之上品。

我是茶農，我為自家普洱茶做代言。

如果您也是重健康喜歡古樹普洱的茶友

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寨家茶莊傳統工藝手工制茶法

好原料配好工藝，寨家茶莊秉承祖傳全手工工藝製作普洱茶。方確保上乘的原料，不受任何傷害，內質得以最大的保留，品質得以最佳表現。從而，造出最高品質的普洱茶。

古樹茶鮮葉採摘

自家採摘嚴格以一芽兩葉為主，因為此時的鮮葉在成熟度、內含物上均達到最佳狀態，為普洱茶成品的後期陳化打好基礎，這樣的普洱茶就會「越陳越香」！

「萎凋」和「攤晾」

很多人認為「萎凋」和「攤晾」是沒有區別的，但對於傳統手工制茶來說，這是一種不合理的說法。

「攤晾」保留了茶葉中原生內含物質、為後期存放創造了轉化的條件。

「萎凋」做出來的茶葉香氣很高，葉底暗紅，所以對於香氣高的普洱茶來說，萎凋更有利於「提香」。

殺青

殺青的好壞，直接關係到普洱茶的品質。寨家茶莊堅持採用碳火、鐵鍋、手工炒制來殺青，手工殺青要求制茶師有豐富的制茶經驗，能夠很好的掌握火候，翻炒頻率也必須均勻有序。

揉捻

手工揉捻，即用手使茶菁成條，同時破壞茶鮮葉細胞組織，使茶葉內含物質附著於茶菁表面的過程。

日晒乾燥

日晒乾燥是純手工普洱茶獨特風味形成的關鍵。晾曬時天氣一定要晴朗，溫度高低影響日晒的時間，這些都要根據經驗來決定。

壓餅

寨家茶莊傳統制茶工藝採用手工石磨壓制，使普洱茶香氣、韻味更好，更利於後期轉化。

晾乾

將成型茶葉至於陰涼通風處，待茶葉乾燥後即可成型。

棉紙手工包裝

普洱茶包裝採用純手工製作的棉紙，手工包裝，手工棉紙透氣性強，利於長時間存放。

寨家茶莊始終堅持純手工的傳統制茶方法，只有手工制出的茶口感更好，更能保持茶葉原有的香味。

三分原料、七分工藝，好茶葉一定是出自好工藝和好生態，寨家茶莊純手工製作，使每餅普洱茶都有故事在裡面。

匠心好茶 邀您賞析

寨家茶莊以原生態的古樹原料，配以統稱精湛的製作工藝，造就了好普洱優質的口感。

一位資深茶友，品過小張家的茶後，還分享一首打油詩：「一道水，二道茶，三道四道是精華，五道六道也不差，七泡有餘香，八道有餘味，九道十道仍回味」。充分說明了寨家茶莊古樹普洱的茶香及耐泡性。

小張想對您說的心裡話

寨家從有機古茶園到傳統工藝製作，

無一不包含著茶人的辛苦。

如果沒有懂它的人，

依然只會認為是普通的飲用品。

茶人，以一片匠心制茶，

喝茶的人，以一片感恩之心去品嘗這自然的饋贈

才能成就一杯好茶，成全一片匠心。

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