泡木耳時，大廚都會多加點它，10分鐘就能泡好木耳，既乾淨又衛生

很多人都還是比較喜歡吃木耳的，一般大家去菜市場購買的都是干木耳，需要泡發好了以後才能夠用來做菜。木耳可以直接炒著吃，也可以用來做涼拌，但是在此之前都需要先把木耳泡發好才可以。有很多人可能沒有泡發好木耳，這就會讓木耳口感受到一定的影響，怎麼樣才能夠快速泡發木耳呢？

對於很多人來說泡發木耳都是一大難題，很多人都覺得木耳泡發需要花費的時間實在太長了，這很有可能是因為大家用了錯誤的方法，大多數人選擇的都是用冷水來泡發木耳，冷水泡發木耳至少要兩個小時以上，泡發木耳的時間達到兩個小時以就特別容易滋生細菌，所以一定不能用冷水來泡發木耳。

還有一些人選擇用熱水來泡發木耳，這樣也是不正確的做法，熱水泡發木耳，雖然可以增加木耳泡發的速度，但是有可能會破壞掉木耳的營養，也有可能會讓木耳泡發的太過於軟爛，木耳應該要怎麼樣才能夠快速泡開呢？泡木耳時，大廚都會多加點它，10分鐘就能泡好木耳，既乾淨又衛生。

如果想要快速泡發木耳，大家應該要注意，最好能夠用溫水來泡發木耳，用溫水泡發木耳能夠達到的效果是比較好的，既不會像冷水泡發木耳一樣，需要花費比較長的時間，不會導致細菌污染，也不會像熱水泡發木耳一樣把木耳泡發的太過於軟爛。溫水泡發木耳能夠縮短木耳泡發的時間，又會確保木耳的營養，當然除了需要用溫水來泡發木耳以外還需要加入一種東西，這樣才能夠快速的泡發木耳，需要加入什麼東西呢？

在泡發木耳的時候還需要加入的東西就是小蘇打，大家對小蘇打應該也是比較熟悉的，有很多人經常使用小蘇打來清潔廚房，其實在溫水裡面加入一些小蘇打，可以讓木耳泡發的速度更快，只需要10分鐘左右的時間就可以讓木耳泡發好了，既乾淨又衛生。

現在知道木耳應該要怎麼樣才能夠快速泡開了嗎？其實大家除了可以在溫水裡面加入小蘇打以外，還可以選擇加入另外一種東西，那就是白糖，也一樣能夠起到一個非常良好的效果。不過如果要加入白糖的話，就必須要把木耳裝在乾淨的盒子裡面，加入溫水再加入白糖進去，要搖晃一下盒子，這樣才可以讓木耳完全泡發好，也才能夠更好的祛除掉木耳裡面的髒東西。

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