臘八節到，不要光喝粥哦，這12道爽口家常菜不要錯過，簡單好吃

一年一次的臘八節到了，臘八節到了就意味著離過年很近了。傳統的臘八節都是說要吃臘八粥，這是一種習俗吧！可是對於臘八粥來說，有的人喜歡吃有的人不喜歡吃，我就屬於後者了。臘八節的日子裡面除了要為家人準備臘八粥，當然也可以為家人準備一些喜歡吃的家常菜，過節嘛就是要有過節的氣氛。年底了，就是聚會聚餐的時候，吃好喝好就行了。

在這樣的日子裡面推薦這12道家常菜，做法簡單又營養，不油膩很清爽的。自己動手做起來更加意義不同喔，附上做法，學起來，在家人面前小露一手吧！

西紅柿胡蘿蔔燜雞肉

1、食材準備：黃瓜一根，洗凈，切成黃瓜丁；胡蘿蔔一根，洗凈，切胡蘿蔔丁；西紅柿一個，洗凈，切小塊；雞脯肉一塊，洗凈，切小塊。

2、將雞肉腌制一下：生抽、鹽、紅薯粉（生粉）、胡椒粉、料酒，用筷子將攪拌均勻，腌制3-5分鐘。

3、熱鍋熱油先將西紅柿塊放入翻炒出汁，再將雞肉塊放進鍋內，和西紅柿翻炒變色。然後倒入適量的熱火或者高湯，大火煮開，調一下味。

4、再將胡蘿蔔塊和黃瓜塊放進去，中小火燜煮3-5分鐘，看到湯汁明顯變少即可。

青椒炒綠豆芽

1、食材準備：綠豆芽清洗乾淨，瀝干水；青椒兩個，清洗乾淨切絲；調製醬汁：生抽、鹽、糖、醋以及胡椒粉，攪拌均勻。

2、熱鍋熱油先將青椒絲放進去炒出香味，再將綠豆芽倒入和青椒稍微翻炒一下。

3、倒入醬汁，和綠豆芽稍微燜煮2分鐘即可。

牛肉炒黃瓜塊

1、食材準備：：黃瓜洗凈，切成大塊，蒜粒拍扁；牛肉洗凈切粗絲先勾芡一下：生抽、胡椒粉、鹽、糖攪拌均勻。

2、熱鍋將油，將牛肉放進去翻炒變色，單獨裝起。

3、鍋內再次倒入油，將黃瓜和蒜放進去，加鹽和生抽煸炒成焦黃色。再將牛肉放入，和黃瓜翻炒均勻。

醬汁藕片

1、食材準備：蓮藕去皮洗凈，切小塊；香蔥幾根，洗凈剁碎；生粉加涼水勾兌小半碗。調製醬汁：生抽、老抽、糖、醋、鹽胡椒粉，攪拌均勻（醬汁比例：2:1:1:1:1:1，比例隨個人愛好）。

2、熱鍋熱油將蓮藕片先放進去炒變色，再將醬汁倒入，和蓮藕翻炒均勻，稍微燜煮2分鐘。

3、看到醬汁明顯變少，倒入生粉水勾芡一下。裝碟撒上香蔥末即可。

花菜炒西紅柿

1、食材準備：花菜一顆，用剪刀剪成一小顆一小顆，漂洗瀝干水；西紅柿一個，去皮，切塊。

2、熱鍋熱油，油量稍多，將花菜放進去，先煎成焦黃色。

3、再將西紅柿塊放入，和花菜翻炒均勻。加入作料：生抽、鹽、糖、胡椒粉，和花菜西紅柿翻炒均勻。

4、然後轉中小火，將花菜西紅柿燜煮一下，看到西紅柿差不多化開了即可。

絲瓜肉絲湯

1、食材準備：絲瓜一根，去掉絲瓜的皮，洗凈，切成稍厚的片狀；油鹽少許。

2、鮮瘦肉一塊，洗凈，切肉絲，然後勾芡一下：生粉、鹽和糖，將肉絲和佐料攪拌均勻。

3、熱鍋熱油先將絲瓜片放進去翻炒變色，然後倒入適量的熱水，煮開，加鹽調味。

4、最後將肉絲放進鍋內，涮一分鐘，看到肉絲變色即可。

炒牛肉三絲

1、食材準備：牛裡脊一大塊，洗凈，切肉絲；胡蘿蔔一根，擦取胡蘿蔔絲；杏鮑菇一個，洗凈，擦取杏鮑菇絲。

2、將牛肉絲腌制一下：生粉、鹽、五香粉、料酒、糖，將牛肉絲攪拌均勻，腌制10分鐘。

3、熱鍋熱油先將牛肉絲翻炒變色，然後裝起。

4、熱鍋再次倒入油，將胡蘿蔔絲和杏鮑菇絲倒入，加入鹽快速翻炒入味。再將炒好的牛肉絲倒入翻炒均勻即可。

娃娃菜燉豆腐

1、食材準備：娃娃菜一小顆，摘下幾瓣葉子，洗凈，切小塊；嫩豆腐一塊，洗凈切小塊；香蔥幾根洗凈，剁碎。

2、熱鍋熱油，放入少許豆瓣醬炒出香味。在將娃娃菜放入，和豆瓣醬炒熟。

3、倒入適量的熱水，加生抽、鹽、糖、醋五香粉調味。再將豆腐塊放入和娃娃菜翻炒一下，大火煮開，中小火燜煮3-5分鐘。

4、裝碗撒上香蔥末即可。

臭干炒青椒

1、食材準備：青椒洗凈切粗絲；臭乾子洗凈，切粗絲。

2、熱鍋熱油將青椒倒入，加鹽和糖快速的翻炒變色。

3、再將臭乾子倒入，和青椒翻炒均勻即可。

洋蔥炒杏鮑菇

1、食材準備：杏鮑菇兩根，洗凈，用手沿著紋路撕開成一條條；洋蔥一個，洗凈切片；青椒一個，洗凈切絲。

2、熱鍋熱油，先將洋蔥和青椒放進去炒出香味。

3、將杏鮑菇絲放進去翻炒變軟，再加入少許生抽和鹽將杏鮑菇翻炒入味即可。

香煎毛豆米

1、食材準備：新鮮的毛豆米一大碗，清洗乾淨，瀝干水（最好是現剝出來的，口感會更加的好）；青椒兩個，清洗乾淨，切小塊；蒜瓣幾個，拍扁，切開。

2、鍋內倒入油，油量稍多，燒熱。將毛豆米放入，中火將毛豆米煎熟，出香味。

3、放入佐料：鹽和生抽，再放入青椒和蒜瓣，快速的將毛豆米翻炒入味即可。

涼拌西葫蘆瓜

1、食材準備：西葫蘆瓜一根，洗凈，擦長條絲狀；蒜粒幾顆，拍扁剁碎。

2、準備涼拌汁：蒜粒、一大勺辣醬、生抽、少許油、少許鹽，攪拌均勻。比例隨意，但是生抽的量稍微多一些。

3、將西葫蘆絲擺放在碟子裡面，然後將攪拌好的涼拌汁倒在上面。直接就可以吃，無需等待。

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