每逢到早上的時候，不知道大家會不會犯愁於早上做什麼吃什麼的問題？如果有，那請你繼續往下看，今天營養師大喬就專門來為大家解決這個問題。「它」是全家最愛的早餐必備，層多香脆酥嫩，比饅頭香比餡餅省時。那為大家推薦這款千層餅，再適合不過了。

而對於愛吃麵食的人來說，優點也是不少。麵食易消化,而且熱量高，可多吃。麵食還有健脾養胃的作用，對脾胃虛弱者有保健作用。吃麵食時，由於易消化，胃酸就分泌得少，胃不致疲倦。簡單易做的千層餅，搭配上蔥花的襯托，美味指數再次升級！口感酥脆，唇齒留香。

蔥花千層餅

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By 淺默素雅

配料：

中筋麵粉 400克、細香蔥 適量、橄欖油【抹餅皮用】 一大勺、精鹽 適量、生抽 一勺、花生油 兩大勺

烹飪步驟：

1.面用溫水和成均勻的麵糰醒至20分鐘

2.從兩邊分別向中間捲起

3.卷好後再從兩邊依次向中間卷

4.捲成圓形用擀麵杖擀成薄餅狀

5.鍋中塗一層橄欖油

6.將餅烙至兩面金黃色

7.烙好的餅可以出爐

烹飪小貼士：

1、如何挑選澱粉？顏色與光澤：澱粉的色澤與澱粉的含雜量有關。品質優良的澱粉色澤潔白，有一定光澤；品質差的澱粉呈黃白或灰白色，並缺乏光澤。斑點：澱粉的斑點是因為含纖維素、砂粒等雜質所造成的，斑點的多少表明澱粉的純凈程度和品質的好壞。氣味：品質優良的澱粉應有原料固有的氣味，而不應有酸味、霉味及其他不良氣味。干度：澱粉應該乾燥，手攥不應成團，有較好的分散性。

2、麵粉的保存事項。防潮濕：澱粉容易吸濕膨脹甚至腐敗發霉。因此，在保存過程中必須保持乾燥，防止潮濕，一般情況下，相對濕度不超過70%為宜，並注意通風。

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