粥香，醇厚，福滿心致，一碗粥的情懷

臘八節

坊間一直有一句古諺：過了臘八就是年。

小時候，過了臘八也就快盼望著放假了，當然考試也會接踵而來的。無論是孩童還是老師們，其實都在盤算著這個年怎麼過了，各有各的期盼和希翼。孩子們最無憂無慮，只要考試成績尚可，一個寒假都是陽光明媚的。

兒時，最盼望著過年，因為少不了的壓歲錢，少不了的好吃餉。各種糖果，副食，還有肉，都會有的。滿嘴流油也是可以期待的。壓歲錢雖然只有幾毛錢，但也是滿滿的幸福和期待。

當然，首先要從喝臘八粥開始。因為這是過年的前奏，過了臘八，臘月二十三還會遠嗎？吃甜瓜的時間還遠嗎？甚至都開始盤算著今年要買多少掛的鞭炮了，哪像現在的孩子都快不知道鞭炮為何物了吧？

（郵友祁哥設計的臘八節紀念封）

喝粥一般都是早上，早早就會被醇香濃郁的臘八粥縈繞在嗅覺中。熱氣氤氳，逐漸蒙住了臉龐，香氣撲鼻而來。我小心翼翼地拿起勺子，舀了一勺放入口中，香甜軟糯的米粒在我的口腔里舞蹈，衝擊著我的味蕾，刺激著我的每一寸肌膚，直竄我的心房。

一股股暖流在鼻腔、胸腔里遊走，暖暖的，像冬日裡的暖陽。一般情況下，我們都是顧不得粥的滾燙，迫不及待地放入第二口，眯著眼，細細品味，真是一種奇妙的滋味。

有人說，煮粥的過程就是一個等待的過程，粥煮好了，等待的人也就快回來了。那時候，家裡大人們都在遠方工作，到年根兒才會逐漸回巢，就像現在在外漂泊的人一樣，只是現在的人歸程更晚，到了年根兒才倦鳥歸巢，於是搶購一張車票成為最奢侈的過年禮物。

煮一份粥是等待，也是一份愛。每一碗米粥中，都有母親對我們的盼望，都有母親等待我們歸家的孤單。

臘八粥

每一年的臘八節，都是鄉愁瀰漫時，記得住鄉愁，愁在故鄉的臘八粥，每年的這個時候，都會喝上一碗粥，一碗濃濃的臘八粥，一碗碗五味雜陳的粥，喝出一年的光景和期待。

當然，喝臘八粥的意義，除了有紀念佛陀夜睹明星成道開悟的意義，還有：溫暖、圓滿、和諧、吉祥、健康、合作、營養、淡泊、方便、感恩、歡喜、結緣等意義。

有人考究，中國人喝臘八粥的歷史，僅書面記載的也已有一千多年了。在宋代，每逢臘八這一天，不論是朝廷、官府、寺院還是黎民百姓家都要做臘八粥。

到了明代，用料加江米、白果、核桃仁、栗子等煮粥。清朝的時候，喝臘八粥的風俗更是盛行。在宮廷，皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍從宮女賜臘八粥，並向各個寺院發放米、果等供僧侶食用。在民間，家家戶戶也要做臘八粥，祭祀祖先；同時，合家團聚在一起食用，饋贈親朋。

如今我們的生活好了，各種吃食更是供不應求，對於粥的期盼也淡了許多，人們不再刻意地去追逐一種念懷。不過，對於臘八粥還是有一種情結和美好的祝福在其間。當然，還有濃濃的形式感以及祝福，於是花，快到臘八節的時候，以及有巧婦開始泡製各種豆類，並且在群里曬出那些頗為誘人的食材了，唯一納悶的是，不知道有沒有施粥的一種習俗，獨樂樂不如眾樂樂，晒圖在群里的那些達人們，你們就不會給俺盛一碗嗎？

時光荏苒，這時候的臘八粥承載著普通百姓對生活的渴望。那時候，一年到頭了，地里的莊稼都收穫了，煮一碗粥，好像要刻意展覽一下全年收成的豐富多彩，大米、小米、薏米、高粱米、玉米；各種豆，紅豆、綠豆、黃豆、花豆、芸豆；各種果仁，核桃、栗子、榛子、松子、瓜子、花生，還有葡萄乾、桂圓、紅棗以及各種果脯。多彩的色澤，複合的香氣，嗅著、看著就讓人垂涎。

喝一碗粥，寓意一年的艱辛終於可以放下身心，享受片刻的安寧，期盼來年的豐裕和收穫。

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