你可能不知道的燕窩——不如留個家給TA

說起燕窩，大部分人對它的印象都是：

補身、延年、益壽。

它的真實情況又是怎樣呢？

當你看完這篇文章，

也許會從這裡開始走近素食。

【燕窩的由來】

燕窩的主要成分是燕子銜食海中的小魚、海藻等生物後，經胃消化腺分泌出的黏液與絨羽築壘而成的窩巢。人們在對燕窩沒有充分了解的時候，會認為燕窩對身體有益，所以每次在燕子們搭建好窩之後就把燕窩割下來取走，久而久之，燕窩的「營養」就被盲目的追捧起來。

實際上，燕窩的營養並不是像人類說的那麼「神奇」。據中國疾病預防控制中心營養與食品安全所科研人員測定，燕窩含有約50%的蛋白質、20%的碳水化合物、5%的鐵、3%的其他礦物質，以及1.4%的纖維素（換句話說，就是口水的正常成分）。而燕窩中含量較高的礦物質，則為人體吸收力極低的無機物之列。所以在現代的中醫里，燕窩早已不在中藥材之列。

【關於「血燕」】

然而窩不見後，燕子們還要為了有一個家而繼續搭窩，但他們的」精力「是有限的，不斷的搭窩會身體過勞導致唾液中含有大量的血絲，就形成了被推至風口浪尖的「血燕」，其中殘忍的程度不必細數，而所謂的珍貴价值也不過是為謀求暴利的商家捏造的謊言。

據悉，目前市場上價格高昂的「血燕」大多為人工製造，注膠、糞便熏制等早已經是公開的秘密，並且大多數「血燕」亞硝酸鹽含量嚴重超標，攝入過量會引起中毒甚至死亡，長期攝入會增加患癌風險。

【不如素食吧】

據分析，燕窩中的氨基酸與蛋白質營養並不全面，遠不如我們平常食用的豆製品更適宜人體吸收；含量最高的碳水化合物只會使人體發胖。而在我們日常使用的蔬菜水果中，含有豐富微量元素與高纖維的菠菜、西蘭花、芹菜等蔬菜和蛋白質含量最高的豆製品等等素食，足以補充人體所需。

從營養價值上說: 燕窩只是一種低級食品，營養有限。

從人道主義上說: 素食本能保證我們健康生活，為什麼不選擇給燕子們留下一個溫暖的家呢？

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