給家裡人做了三菜一湯，每個人都誇好吃

紅燒翅尖

材料：雞翅尖，生抽，老抽，姜，蔥花

做法：

1、雞翅尖洗凈瀝干，生薑切片，蔥切蔥花。

2、鍋中入油，7成熱時下薑片炒香。

3、下翅尖翻炒，加少許生抽，老抽，鹽炒勻。

4、加水沒過雞翅，中火燒15分鐘，撒蔥花

香菇鮮肉腐皮卷

材料： 腐皮卷一包，大約7張、夾心肉糜一盒，約400克、干香菇10朵，事先泡發、雞蛋1個、干澱粉2勺、水澱粉；

做法：

1.肉糜加雞蛋、干澱粉、適量料酒、生抽、鹽（鹽不要太多，後面還會加）拌勻後，順著一個方向攪拌上勁。香菇切丁，和肉餡拌勻。把腐皮一張張撕開，一剪二，大致呈長方形，包成春卷狀，用少許水澱粉封口。

2.平底不粘鍋里倒少許油，保持中小火，先把腐皮卷封口的那一面朝下放，再翻面，煎成兩面金黃色，定型就行，肉餡不需要全熟。

3.煎好的腐皮卷全部倒回鍋里，加水沒過，加適量老抽、鹽、糖，煮開，開著鍋蓋大火收汁，湯汁收到還剩1/3時，撒一點雞精，再收至1/4時就可以出鍋了。喜歡汁多點的1/3就可以出鍋，我們都喜歡稍干點。煮的時候別怕會散掉，因為煎過的腐皮不容易爛

檸檬泡椒蝦

做法：

１、檸檬切片、姜切片、蔥切段，青紅椒、萵筍、胡蘿蔔切大小均勻的條備用

２、用煮鍋燒開水後，關火。放入檸檬片、薑片、泡椒和泡椒汁，放入適量鹽、糖、醋調味，密封浸泡至放涼

３、鮮蝦去頭、去爪、去蝦線，洗凈

４、另取一鍋水沸後，放入薑片、蔥段、料酒，放入鮮蝦煮至完全變色，撈出浸入冰水中，撈出瀝干

５、將青紅椒、萵筍、胡蘿蔔條、蝦放入2中，密封浸泡半個小時即可

豬骨海帶豆芽湯

材料：豬骨400克、海帶80克、黃豆芽40克、蔥2棵、生薑3片、鹽適量

做法

1、將豬骨、蔥段、薑片，放入冷水鍋中開大火燒開後，撈出浮沫撇乾淨再煮3分鐘盛出洗乾淨。

2、將豬骨放入燉鍋中倒入半鍋溫水，開小火燉1個小時，沒有燉鍋可以用電飯煲

3、燉至肉爛，可以插入筷子即可

4、放入海帶、黃豆芽繼續煮5分鐘，放入鹽調味，快出鍋的時候加入蔥花即可關火

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